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北屯麻辣鴨血臭豆腐首推這間!香麻帶勁還有酸白菜風味

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文/台灣旅行趣

以酥炸臭豆腐起家的【灶房】,希望帶給大眾不同口感的美食,而研發新的湯類料理,這裡專賣麻辣與酸白菜風味的美食,喜歡吃麻辣鴨血及滷臭豆腐的你一定要來試試。

▲(圖/翻攝自台灣旅行趣)

【灶房】位於北屯區車水馬龍的昌平路一段上,是間以「麻辣、酸白菜風味」搭配鴨血豆腐等食材的店家,簡約醒目的招牌搭配陣陣撲鼻的濃郁香氣,讓人忍不住想一探究竟。


▲(圖/翻攝自台灣旅行趣)


以酥炸臭豆腐起家的【灶房】,希望帶給大家更多不同料理方式,因此開發出湯類「麻辣」以及「酸白菜」的相關產品,雖無老店光環加持,但憑藉自身努力研製,不斷的調整,來符合大眾接受度高的口味,喜歡吃辣的朋友一定要來份麻辣鴨血臭豆腐,不敢吃辣的則是推薦酸白菜湯底類給大家。




▲(圖/翻攝自台灣旅行趣)


麻辣臭豆腐
對於易吸收湯汁的豆腐,如何讓麻辣豆腐入味就是這道佳餚的重點之一,有別於傳統臭豆腐炸得金黃酥脆的做法,長時間滷製的「麻辣臭豆腐」在吸飽湯汁後,大口咬下,在嘴裡爆汁燙口的快感,是這道料理的最大享受,【灶房】與一般市面不同,是經自家研製的秘方滷製而成,那一上桌就撲鼻而來濃郁的香氣絕非隨便就能比擬。


▲(圖/翻攝自台灣旅行趣)


麻辣鴨血豆腐
一般麻辣鴨血最害怕的問題不外乎就是處理食材過程沒有處理徹底,導致後續食用過程中有駭人的腥味,但這裡可完全沒有這些問題,細節的處理及風味上拿捏得可圈可點,麻辣鹹香的湯頭搭配口感滑嫩的鴨血,整體風味不會過於刺激油膩,涮嘴的風味也讓人回味無窮。



麻辣小綜合
不想吃太多只想來點輕鬆小品墊墊肚子,這份「麻辣小綜合」便是你絕佳的救星,Q彈可口、細細咀嚼能感受到陣陣麻香的黑輪、吸飽麻辣湯汁的軟Q米血與鴨血的小份量組合,吃完絕對過癮超暢快!


▲(圖/翻攝自台灣旅行趣)


麻辣料理現在蔚為風行,【灶房】在湯頭上的用心就是顧客們都能感受的到,濃郁鹹香、溫潤但不死鹹,再搭配吸飽湯汁的臭豆腐與香氣渾厚的鴨血,種種真材實料、對細節掌握度極高,開幕時間雖然不長但卻能快速建立起響亮口碑,成為讓人想一再回訪的特色店家。而不敢吃辣的朋友也別覺得惋惜,灶房還有提供酸白菜口味的組合搭配,找機會一定要來試試看!


▲(圖/翻攝自台灣旅行趣)


灶房麻辣酸白菜鴨血臭豆腐

店家地址:台中市北屯區昌平路一段356-3號 
店家電話:04 2243 3809 
營業時間:11:00–22:00 
粉絲專頁:http://bit.ly/3nsjblH 
訂餐外帶連結:http://bit.ly/3ng38qc
圖片來源:灶房麻辣酸白菜鴨血臭豆腐


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