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營養師說話了!譚敦慈「早餐這2樣別點」:可能吃進致癌物

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生活中心/綜合報導

早餐吃得好,不僅能喚醒人體新陳代謝,也能開啟活力來源,迎接1天的挑戰。然而,坊間早餐琳瑯滿目,不是有吃就好,還要「吃對」,若吃錯,不僅造成肥胖,還可能搞壞腸胃。據「womens'health」報導,毒物專家譚敦慈提醒,早餐店有2樣東西最好少點,以免太常吃讓身體吃出問題。

▲台灣的早餐種類非常多,中西式都有。(示意圖/翻攝自unsplash)

所謂「一日之計在於晨」,早餐可說是1天當中最重要的一餐,不過,許多上班、上課的民眾礙於時間緊迫,總是隨便挑幾種方便的拿了就走,不過,早餐不是有吃就好,還得要「吃對」,據「womens'health」網站報導,林口長庚紀念醫院臨床毒物科護理師譚敦慈,在《譚敦慈的無毒好生活》一書中提及,早餐店有2樣東西務必要避開,以免太常吃讓身體吃出問題:

1:少吃肉鬆、火腿等加工食品

肉鬆是再製品、並用高溫持續烘炒製成,而火腿是加工肉品,經過高溫烤煎,可能含有致癌的亞硝胺,因此建議火腿、肉鬆盡可能不要一起吃,減少身體負擔;肉鬆以選擇顏色較淡者為佳。火腿、肉鬆每週也不要吃超過2次,搭配蔬果食用更好。

▲譚敦慈提醒,火腿是加工肉品,經過高溫烤煎,可能含有致癌的亞硝胺。 (示意圖/資料照)

2:選整片肉排勝過漢堡排

一般的漢堡排可能是組合肉,在不清楚組合成分的情況之下,建議選整片肉排會優於漢堡排;可搭配1杯豆漿或牛奶,最後再來顆水果,對身體更有助益。

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