不吃晚餐「肥胖風險暴增」　醫師：男性比女性明顯

記者陳弋／綜合報導

為了打造更美好的體態，有些民眾會刻意跳過一天中的第一餐，醫師提醒，不吃早餐很可能影響你的代謝健康，且「不吃早餐」就是血糖控制不良的危險因子。但如果不吃晚餐呢？重症專科醫師黃軒表示，你可能更容易發福。

▲研究顯示，不吃晚餐發福的機率可能比不吃早餐或午餐更高。（示意圖／翻攝自Pixabay）

黃軒醫師表示，不吃早飯影響代謝健康，這基本上是事實，所以健康飲食宣導中都會強調「早餐要吃飽、吃好」。相形之下，不吃午餐或晚餐對健康影響的相關研究，仍然有限。他引述一份日本大阪大學今年在期刊《營養學》（Nutrients）上發表的研究報告，該研究耗時3年觀察1萬7,573名男學生和8,860名女學生的健康紀錄，發現3個事實：

一、女生比男生更不愛吃晚餐：1.5％的男生經常不吃或從不吃晚餐，但女生當中不吃晚餐的人稍多（4.0％）。

二、不吃晚餐的學生，常併有不良生活習慣（睡眠時間較短、抽菸、喝酒或不吃早餐等等）。

三、不吃晚餐導致體重增加，男女不同：不吃晚餐，男生體重增加風險上升42％，超重／肥胖的風險上升74％；女生體重增加風險上升67％，而超重／肥胖風險上升68％。

黃軒指出，該研究顯示偶爾不吃早餐或午餐，對大學生的體重不會有顯著影響；如果不吃晚餐發福的機率就比不吃早餐或午餐更高。

為什麼不吃晚餐，反而更易變胖？黃軒表示，不吃晚餐會讓人「產生更多的飢餓感」，不知不覺中在其它兩餐之間，攝取更多的食物，比方說有些人雖然不吃晚餐，卻在深夜或睡前狂吃零食或高熱量的飲品。

跳過晚餐對健康的影響無疑是負面的，黃軒提醒，一般健康飲食宣導中，都強調「早餐要吃飽、吃好」，其實不只早餐，正常地吃一頓晚餐也是預防肥胖的重要因素。

▲重症專科醫師黃軒。（圖／資料照）