居家防疫吃什麼才好?營養師推10大食材:有助整體免疫

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生活中心/詹婷惠報導

台灣本土疫情一路升溫,確診數越來越多,指揮中心日前宣布3級警戒將持續至6月14日,讓許多民眾憂心疫情燒不停,會影響到生活、生計。除了嚴守防疫規定自保保人,有營養師分享10大防疫食材,從飲食著手,照顧好防疫期間的營養攝取,內外雙管齊下。

▲本土疫情連續噴發,讓民眾感到憂心。(圖/軍聞社提供) 

台灣本土疫情延燒,雙北地區尤其嚴峻,目前台北市聯合醫院已安置大量確診者,有醫護認為,醫療體系已面臨崩潰,擔心未來醫療量能嚴重不足,對此指揮官陳時中坦承,目前整體醫療的確「非常緊張」,但絕對沒有「醫療崩潰」的情形。

身為土生土長萬華人的營養師孫語霙,在臉書粉專分享說到,娘家的親人叮囑她暫時不要回家,看著自己的家鄉有這麼多確診者,也讓她不免擔憂,只能叮嚀退休的爸爸好好待在家。孫語霙提到,防疫期間幾乎都是在家自己煮,在家裡吃飯不僅能減少和他人接觸,也能精確掌握防疫期間的營養,特別分享適合防疫的10種食材:

▲有營養師分享10大防疫食材,照顧好營養的攝取。(示意圖/翻攝自Pexels)

1、南瓜

南瓜含有豐富β胡蘿蔔素,可維持皮膚、消化道、呼吸道、眼睛與生殖泌尿系統表面的結構,避免病毒入侵。

2、花椰菜

花椰菜含有超級抗氧化植化素「蘿蔔硫素」,具有抗氧化、抗發炎等多種細胞保護的效果,防疫期間,建議每星期吃5份十字花科蔬菜。

3、大蒜

大蒜中最為人所知的「蒜素」屬於有機硫化物,被稱作「天然抗生素」,能提升免疫細胞的活性,增加免疫細胞殺死外來壞菌的功力。

 ▲蒜素被稱作「天然抗生素」,有助免疫細胞殺死外來壞菌。(圖/翻攝自unsplash)

4、柳橙

柳橙含有豐富維生素C,能維持黏膜完整性, 減輕呼吸道黏膜組織受損程度。

5、豆魚蛋肉

豆魚蛋肉類食物含有豐富蛋白質,是構成白血球和抗體的主要成份,能夠維持人體的免疫機能,蛋白質吃不夠或品質不佳,容易造成肌肉流失、免疫力下降。

6、蛤蜊

蛤蜊屬於低脂蛋白質,同時也含有豐富的鋅。鋅具有多項重要生理功能,參與許多酵素的活性,也有增強免疫力、保護身體抵禦疾病的功能。

▲蛤蜊屬於低脂蛋白質,並含豐富的鋅,能增強免疫力。(圖/資料照)

7、糙米

全穀類含有豐富維生素B群,維生素B群在體內扮演輔酶的腳色,可幫助能量代謝、造血、解毒及抗體的合成,而且耐放。

8、優酪乳

人體有超過70%的免疫球蛋白A是由腸道製造,其可與病毒及病原菌結合,抑制細菌及病毒附著於腸道上的細胞時人體造成傷害。

9、堅果

堅果含有豐富維生素E,維生素E是體內最重要的抗氧化劑,可清除自由基,可維持細胞膜的完整及穩定性。

10、咖哩

咖哩含有薑黃素,可以直接捕捉自由基,幫助人體對抗病毒感染,增強身體的免疫功能。

孫語霙表示,以上10種食材,幾乎都可以在賣場買到,在居家防疫的日子裡,不妨將上述食材納入採購清單,輪著吃,對於整體免疫會有幫助。

看更多 新冠肺炎(COVID-19)疫情 最新報導: https://bit.ly/37gsay1

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