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零失敗金黃「香煎櫛瓜」 多加關鍵2食材脆口又清甜!

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影音編輯/林詩玲

原產於墨西哥的「夏南瓜」在台灣俗稱「如意」或「櫛瓜」,是一種具有高度營養價值的蔬菜,它的口感既爽脆又清甜,深受許多民眾的喜愛。經常分享料理食譜的「簡單哥」日前透露香煎櫛瓜的小撇步,只要在下鍋前先沾上麵粉與蛋液就能讓櫛瓜變得更脆口!

▲櫛瓜的口感既爽脆又清甜,深受許多民眾的喜愛。(圖/簡單哥 授權)

需要準備的材料有:櫛瓜500克、蛋2顆、麵粉適量、鹽巴適量以及胡椒粒適量。

▲需要準備的材料有櫛瓜、蛋、麵粉、鹽巴以及胡椒粒。(圖/簡單哥 授權)

首先將2顆蛋打成蛋液並加入鹽巴與胡椒粒調味,接著把櫛瓜切成片,表面均勻沾上一層薄麵粉與蛋液,熱鍋下油,將櫛瓜的兩面都煎至金黃色即可起鍋。

▲筷子可以輕易穿透就代表櫛瓜已經熟了。(圖/簡單哥 授權)

至於平時該如何保存櫛瓜?簡單哥分享了2個的方法,民眾可以將櫛瓜用紙巾包裹後放入冷藏,或是切片煮熟後再放入密封袋冷藏。

▲簡單哥分享了2個保存櫛瓜的方法。(圖/簡單哥 授權)

完整影片→https://youtu.be/l0ShssVXCrg

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