咖啡加燕麥奶較健康？營養師揭真相：營養價值恐不如鮮奶

到咖啡店點拿鐵，不少人會多花20、30元升級燕麥奶，認為看到「燕麥」兩個字就代表更健康、更天然。不過，營養師蔡正亮在 臉書提醒，燕麥奶雖然口感滑順，也是不少人喜愛的植物奶選擇，但從鈣質與蛋白質來看，營養價值未必比鮮奶更高，甚至可能少掉不少重要營養。

300ml鮮奶約300mg鈣　營養素較完整

蔡正亮表示，一杯大拿鐵若加入約300毫升鮮奶，大約可提供300毫克鈣及9公克蛋白質。如果每天早晚各喝一杯，單靠兩杯鮮奶拿鐵就可能攝取約600毫克鈣，已達成人每日建議攝取量1000毫克的6成。

除了鈣質，鮮奶也是完整蛋白質來源，含有9種必需胺基酸，同時提供維生素B2、B12等營養素，因此若原本習慣喝鮮奶拿鐵，換成燕麥奶後，部分營養可能會跟著減少。

燕麥奶蛋白質少一半　鈣質含量更低

蔡正亮指出，相同約300毫升的份量，燕麥奶蛋白質可能只有2至4公克，與鮮奶約9公克相比有明顯差距。若每天喝兩杯，兩者一天的蛋白質攝取量可能相差超過10公克。

至於最受關注的鈣質，燕麥奶產品之間差異更大。有些燕麥奶會額外添加鈣，含量可以接近鮮奶；反之，鈣含量可能明顯較低。

「無添加糖」也不代表完全沒有糖　別只看包裝

此外，蔡正亮提醒，燕麥奶主要營養成分仍以碳水化合物為主。燕麥中的澱粉在製作過程中，部分可能經酵素分解成較小的糖，因此飲用時會帶有自然甜味。

即使產品標示「無添加糖」，仍應翻到營養標示確認糖及碳水化合物含量，不能只看到「無添加糖」就直接認定熱量或糖分很低。

咖啡店燕麥奶品牌不透明　多花錢營養不一定升級

蔡正亮表示，在超市購買燕麥奶時，消費者還能直接查看包裝上的營養成分，但咖啡店使用的燕麥奶通常放在吧台內，消費者未必知道品牌及營養成分。

因此，下次點燕麥奶拿鐵時，可以直接詢問店家：「使用的燕麥奶有沒有強化鈣？」如果無法確認，也不用因此完全不喝燕麥奶，只要知道換奶後可能少掉鈣質與蛋白質，再從其他食物補足即可。

蔡正亮強調，燕麥奶並非不健康，只是「價格更貴」不代表「營養更高」。如果以補充鈣質及優質蛋白質為主要考量，鮮奶拿鐵仍具有優勢