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雞蛋
63歲男星零偽裝農舍撿雞蛋 田園生活曝光
港星劉嘉玲踏入演藝圈多年，精湛演技早已備受肯定，而她跟梁朝偉結婚邁入18年，恩愛如初讓人稱羨。近日，劉嘉玲透過社群曝光梁朝偉踏入農舍，零偽裝撿雞蛋的畫面，引發外界的討論。蔡佩伶報導
2026/05/12 10:28
美禽流感疫區放寬 專家曝業者不買單內幕
據台美貿易協定，台灣對美國禽流感管制標準，將從「整州禁止」放寬成用更小區域的「郡」，引發對產業衝擊、民眾食安的擔心。前中華民國糕餅商業同業公會全國聯合會理事長周子良表示，台灣目前主要進口美國家禽，雞蛋則許久未入關，且我國消費者、烘焙業者大多偏好使用新鮮的國產蛋；若產地真放寬，相信台、美雙方政府也會採嚴格檢驗標準才放行。
2026/05/08 06:50
吃錯雞蛋恐傷身？4地雷吃法 免疫力差少碰
雞蛋營養價值豐富，但不同烹調方式，對健康影響也有所差異。營養師劉怡里指出，較推薦的吃法包括水煮蛋、蒸蛋、全熟荷包蛋及炒蛋，較能保留營養，而茶葉蛋、滷蛋或玉子燒，需特別注意鈉含量偏高，若屬於免疫力較弱者或孩童，應避免食用半熟蛋、溏心蛋、蛋蜜汁。
2026/05/06 03:29
下個食安之亂？美禽檢疫放寬 農部急澄清
台灣放寬美國「禽流感」檢疫標準將成下一個食安之亂？國民黨立委翁曉玲於個人臉書上指出，台美貿易協定中，台灣對美國禽流感管制標準，將從「整州禁止」放寬成用更小區域的「郡」，恐提高病毒入侵風險，再次犧牲台灣家禽農業和民眾食安健康。農業部防檢署日前回應澄清，我國管制標準與日、墨一致，也較加、英、歐盟等國嚴格，且所有進口禽肉「逐批申請、逐案審查」，未符規定一律不得放行。
2026/05/05 11:12
買雞蛋「回家1動作」 恐釀大量細菌滲透
雞蛋是常見食材，日前有人到市場買蛋，好奇雞蛋可以洗嗎？家醫科醫師温梓言對此回應「千萬不要先洗！」雞蛋表面有層保護膜，可封住蛋殼上的小氣孔，若將膜洗掉，容易導致細菌順著孔進雞蛋內部，烹飪前可洗，但若要保存蛋，乾擦即可。此外，常見的保存疑問還有「雞蛋要冰嗎？」營養師楊斯涵指出，建議冷藏並避免頻繁開關冰箱造成溫度波動。
2026/05/04 06:34
立夏將至！最忌「1事」 否則病整年
「立夏」將於後天（5日）來到，民俗專家楊登嵙表示，由於習俗認為這天若坐門檻就是在坐地栿，會使人引發全身酸痛不舒服，疾病臨身，因此，民眾當天不能坐門檻，否則會一整年都精神不振、病痛纏身。如果不小心坐到門檻，只要坐滿7根門檻，即可破解。
2026/05/03 11:45
別當點心！專家揭水煎包2顆下肚血糖飆升
許多民眾為了減重或趕時間，早餐常選擇購買2顆水煎包解決，認為其份量小、熱量低，卻不知已踏入「高油、高澱粉」的陷阱。營養師曾建銘指出，水煎包外表看似輕巧，實則是精緻澱粉與油脂的組合，若長期將其當作「墊胃」的小點心，且未搭配充足的蛋白質，不僅飽足感維持時間短，更容易導致血糖劇烈波動，成為控糖與減脂路上的隱形地雷。
2026/05/03 01:01
飯店自助餐炒蛋神秘製作曝！千萬網友反胃
喜愛出遊的民眾常有享用飯店免費自助式早餐的機會，其中炒蛋是不少人必拿的品項之一，然而，國外近期有一名自稱飯店員工的女子分享準備炒蛋的過程，才讓眾人震驚原來炒蛋不只有雞蛋，看完直呼以後不敢吃了。
2026/05/02 07:10
一天能吃幾顆蛋？無毒教母曝「關鍵解答」
一天能吃幾顆蛋，這個問題是很多人都相當關心的，因為雞蛋是最簡單的蛋白質攝取來源，但也有人納悶，吃太多不是會攝入過多的膽固醇嗎？對此，被稱為「無毒教母」譚敦慈就曾在《醫點不誇張》節目中分享，根據有研究顯示，建議一天攝取3顆雞蛋，有助於提升體內好的膽固醇，並降低壞膽固醇，但她也提醒應避免吃半熟蛋以及滷煮過久的茶葉蛋。
2026/04/26 04:21
狂吃蛋救禿頭？醫嘆掉髮更快 1吃法是大忌
若有禿頭困擾，不僅影響外觀，也可能降低社交自信。皮膚科醫師柯博桓提到，近日網路流傳「多吃雞蛋能生髮」，但有些人反而越吃、頭髮掉越多，不是雞蛋沒營養，而是「吃法」出問題，例如「生吃」是生髮大忌，恐造成生物素吸收變差，另外，若掉髮屬於「雄性禿」，即使補充足夠營養，也難以改變由基因與荷爾蒙造成的落髮進程。
2026/04/22 12:25
減肥別猛吃水煮、茶葉蛋！醫師揭嚴重後果
現代不少人想要增肌減重，三餐飲食都會優先選擇只吃蛋，不過，博田國際醫院胃腸肝膽科醫師吳宗勤提醒，針對減重的人根本不推薦只吃「水煮蛋或茶葉蛋」減重，並不是效果很差，而是很可能會出現反效果，但有4種關鍵食物是最容易被大家利用的。
2026/04/21 08:16
茶葉蛋黑點不是發霉！專家曝1情況要注意
超商茶葉蛋是許多人早、午餐的選擇之一。不過，近期有網友發文表示，在超商購買茶葉蛋後，發現蛋白表面出現黑點，懷疑是否已發霉。對此，專家說明，黑點的形成與烹煮過程中的化學反應有關，若茶葉蛋出現異味，則可能存在變質或發霉風險。
2026/04/21 08:59
客疑秤錯攤商怒 引口角砸蛋糾紛
台南有民眾在「佳里黃昏市場」一家攤販買蛋，當下業者除了要求他一次要買足五十元外，消費者也懷疑磅秤算錯，雙方因此爆發口角，結果老闆娘不僅氣到說不賣了，甚至還丟雞蛋，雙方鬧得不可開交，就連警方也介入處理！
2026/04/14 12:37
不怕酸！女星「激凸賣吹風機」創百萬流量
女星王俐人近來在社群上開團購，因廣告拍攝風格大膽，短影音竟飆出破百萬瀏覽，吹風機也賣出90支的好成績。王俐人向本刊表示，「人生已經要半百了，我不在意別人怎麼看。」更因為找到流量密碼，揮別去年「雞蛋奧客」的陰影。
2026/04/13 08:59
彰化雞蛋貨車翻覆 蛋碎光馬路成金黃大道
彰化縣昨（10）日發生一起車禍，一輛載滿雞蛋的小貨車跟機車發生碰撞，載著蛋的貨車直接側翻，機車騎士受擦傷，貨車司機則沒有受傷，事故原因仍有待調查。
2026/04/11 12:57
春捲爆食物中毒！專家曝「2食材」最危險
高雄正義市場春捲攤疑似引發集體食物中毒事件，截至5日下午4時止，共有67人受害。但高雄市衛生局稽查人員前往稽查，業者仍不斷喊冤，並堅稱材料都是現煮。對此，營養師劉學民指出，雖然配料都有炒過加熱，但有可能冷卻放置時間過久，導致細菌滋生，其中豆干和雞蛋都算是食安高風險食材。
2026/04/06 09:43
醫師曝雞蛋壞隊友：這類蛋是「熱量炸彈」
「醫師，我膽固醇高，是不是不能吃蛋？」、「醫師，我有心血管疾病，要把蛋黃挖掉嗎？」初日診所高雄院長李唐越醫師指出，這大概是門診最常聽到的疑惑之一！但研究發現，害你血管阻塞的通常不是蛋，而是旁邊塗上抹醬的厚片吐司、培根、火腿、薯餅和大冰奶。把這些壞隊友換掉，蛋本身絕對是無辜且健康的！
2026/04/05 05:04
雞蛋「生吃」會禿頭？ 營養師破解3大迷思
吃生蛋會禿頭？雞蛋是補充蛋白質的常見食材，但網路流傳不少雞蛋迷思，像是紅殼蛋較營養、1天只能吃1顆、吃生蛋會禿頭等。對於這些雞蛋迷思，好食課營養師說明，其實蛋殼顏色並不影響營養價值，膽固醇多由人體自行合成；至於吃生蛋雖會影響生物素吸收恐致脫毛，但長期大量食用才需留意。（記者：簡浩正）
2026/04/04 11:49
裂痕愈多愈好？茶葉蛋入味藏高鈉風險
茶葉蛋是不少上班族和學生早餐的選擇，不僅能快速補充蛋白質，且蛋殼裂紋多容易剝開食用。不過，營養師蔡正亮示警，雖然雞蛋營養價值高，但經過長時間滷製的茶葉蛋，可能暗藏健康隱憂，尤其裂紋愈多，代表浸泡時間愈久，相對鈉含量也愈高，對高血壓或腎臟病患者恐能造成危害。他建議，應該挑選顏色適中、些許裂縫的茶葉蛋。
2026/04/04 12:13
一票人不知道！荷包蛋不想煎焦掉 先做1事
雞蛋是營養全面的「超級食物」，煎蛋是很常見的料理，看似簡單，一不小心就會焦掉，或是在翻面時讓蛋黃破掉。一名日本廚師分享，荷包蛋不小心煎到焦掉，關鍵是「雞蛋溫度太低」，傳授一招秘訣，在下廚前15分鐘將雞蛋退冰，就可以成功煎出漂亮的荷包蛋。
2026/04/02 10:08
想靠吃蛋抗發炎？專家揭：別選荷包蛋
很多人以為蛋黃本身就含有蝦紅素，營養師老辜表示，其實並不是的，蝦紅素多半來自飼料強化，母雞攝取後生出含蝦紅素的蛋黃。他說明，蝦紅素本身具有強大的抗氧化能力，能降低氧化壓力與發炎反應。若想保留蛋黃中的蝦紅素與其他類胡蘿蔔素，建議以水煮或低溫烹調為主，高溫油煎的荷包蛋容易造成脂質氧化，降低整體營養品質。
2026/04/02 08:57
小孩1天吃2顆蛋被尪罵膽固醇高 網全吐槽
過去許多觀念認為多吃蛋黃會造成膽固醇過高，然而事實並非如此。就有一名媽媽分享自己為了小孩一天能吃幾顆蛋，跟老公吵架，老公認為蛋吃多有膽固醇，不過留言區出現許多醫師、營養師闢謠，網友也吐槽道，「雞蛋膽固醇這不是上古時代迷信嗎？」
2026/04/01 11:27
煎蛋失敗原因曝光 掌握2關鍵改善熟度
煎蛋雖為常見料理，但實際操作中常出現蛋白焦黑、蛋黃未熟或外觀不均等情況。據日本知名料理人指出，影響煎蛋品質的關鍵，除了基本火候與食材溫度外，也可透過簡單技巧進一步提升口感與成品外觀。
2026/03/31 10:56
蛋洗公司再砸場！囂張行徑1原因只罰3000
高雄林姓男子今年深夜，拿數十顆雞蛋蛋洗公司大門，又拿球棒砸毀車庫鐵門及機車，遭依法送辦；但事後受害人未提出恐嚇及毀損告訴，因此，僅以社會秩序維護法，且無正當理由攜帶具有殺傷力之器械，處3000元罰鍰，沒收作案用的球棒，可抗告。
2026/03/26 10:10
吃生雞蛋恐禿頭？營養師揭「3大迷思」
許多民眾習慣早餐多加蛋、料理也加顆蛋，看似簡單的食材，其實藏著不少錯誤觀念。營養師指出，從蛋殼顏色、膽固醇攝取到生食風險，都有科學根據，並整理3大迷思，讓民眾吃得安心又健康。
2026/03/25 08:32
一天吃8顆蛋能救禿頭？醫揭2種錯誤吃法
「時尚教主」藍心湄過去在節目中分享，自己健檢時曾被指出營養不足、蛋白質攝取偏低，之後在醫師建議下每天食用8顆水煮蛋。她表示，一段時間後不僅長出新髮，眉毛與鬢角也變得更加濃密，體態看起來也更結實。對此，醫師指出，雞蛋確實有助於頭髮健康，但若吃法不對，反而可能適得其反。
2026/03/19 04:00
大叔拿千元+20蛋娶82歲老婦 背後陰謀曝
中國湖南湘潭最近上演一樁讓人跌破眼鏡的婚事，47歲大叔只花了1000元人民幣（約4667元台幣）外加20顆雞蛋，就把82歲老奶奶娶回家。這份聘禮簡直比去超市採購還隨意，讓老奶奶的子孫事後氣到不行，直接衝到男方家要討個公道。
2026/03/17 03:07
泡麵不只加蛋！譚敦慈多2步 去油鹽更健康
泡麵方便又好吃，是不少人宵夜首選，但高鈉高油的調味卻讓人膽怯。對此，無毒教母譚敦慈分享自己吃泡麵的方法，透露自己在烹煮時會用熱水2度汆燙麵體，並加上青菜和水煮蛋，就連放料包也有區別，讓泡麵吃起來可以少油少鹽。
2026/03/16 03:46
醫不碰保健食品！大推「1廉價神物」讚爆
很多人每個月砸大錢買一罐罐營養品，但日本心血管專科醫師甲斐沼孟卻透露，自己其實很少碰這些保健食品。他反而更愛每餐都來顆平凡的雞蛋，並將其封為天然綜合維他命。他認為與其追求冷冰冰的化學數字，不如回歸天然食材，讓身體吸收最純粹的養分。
2026/03/14 09:33
水煮蛋能放幾天？名廚揭秘 嚇壞一票主婦
水煮蛋是許多人帶便當、備餐的首選，不少人會一次煮好一整鍋水煮蛋放進冰箱保存，方便隨時食用。不過，日本名廚Papuchan發文提醒，水煮蛋的保存期限其實非常短，一旦剝了殼，就必須在24小時內吃完；就算連著蛋殼一起冰，極限也只有短短的4天。
2026/03/13 08:09
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