選年菜三高不失控 營養師：3地雷、2原則
農曆新年圍爐年菜是團圓重頭戲，但許多人擔心體重、血糖、血壓失控。營養師王思穎指出，年菜並非健康敵人，關鍵在於聰明選擇與搭配。她建議掌握「菜、肉、飯」進食順序，主菜採「一油一清」原則，並搭配深綠色蔬菜，以助油脂代謝、穩定血糖。應避開佛跳牆、加工肉品及多重澱粉組合等三大隱形地雷，這些高油、高鈉、高澱粉的年菜易造成身體負擔。王思穎強調，過年飲食應以「換」取代「少」，餐盤比例維持一半蔬菜、1/4蛋白質、1/4澱粉，並放慢進食速度，尤其對長輩更為重要。如此，便能享受美食，同時維持健康，讓新年成為健康生活的延續。
2026/02/13 12:05
