吃對「2類食物」不再失眠？營養師揭關鍵　紅肉竟成「睡眠中斷剋星」

實習編輯藍子瑄／台北報導

▲營養師表示，高纖蔬果搭配全穀，有助夜間睡得更踏實。（示意圖／PIXABAY）

明明很累卻難以入睡，半夜還老是醒來、翻來覆去？營養師老辜負提醒，睡眠品質不只跟壓力、作息有關，「吃什麼」也很關鍵！若白天吃對食物，晚上就能睡得更安穩；吃錯了，反而越睡越累。

吃對這些！高纖蔬菜+全穀碳水　助你夜裡睡得更穩

營養師老辜負日前在粉專《老辜負營養與科學》分享一項刊登於《睡眠健康：國家睡眠基金會雜誌》的研究，透過活動手環，記錄年輕族群的睡眠與飲食狀況，結果發現，白天攝取大量高纖蔬菜、水果及全穀類碳水的人，夜晚睡眠更穩定，睡眠中斷次數明顯較少；反觀攝取紅肉、加工肉與高糖類者，半夜醒來的機率大幅提升。

番茄櫻桃含「天然褪黑激素」　蔬果族群睡得更沉

老辜負進一步解釋，蔬果中的多酚與膳食纖維可能有助於腸道菌與腦部神經的連結，產生正面影響。研究顯示，每天攝取5份蔬果者，睡眠中斷情況比完全不吃者少了16%。

此外，像番茄、櫻桃這類蔬果還含有天然的褪黑激素，有助於啟動睡意，加上健康碳水促進色胺酸進入大腦，轉化為血清素與褪黑激素，自然更容易入睡也睡得穩。

「這類食物」反讓你睡不好　半夜醒來機率變高

不過，老辜負也提醒，紅肉、加工肉類及添加糖攝取過多，可能干擾睡眠節奏，增加夜間醒來的次數，對整體睡眠品質造成影響。雖然這項研究屬於觀察性分析，無法直接證明「吃蔬果就能睡好」，但已顯示出飲食與睡眠之間的明確關聯。

想睡好？營養師：5蔬果＋全穀類最穩妥

最後，老辜負建議，若想要提升睡眠品質、避免半夜醒來，不妨從日常飲食著手：每天攝取「5蔬果」、全穀類、豆類與足量水分，並減少紅肉、加工食品與含糖飲食，為自己打造一個更安穩的夜晚，也能有更好的精神迎接每一天。