打破觀念！遵守「最短食物里程」 這些魚他們堅持不賣
2015/11/30 17:15:00
2015/12/04 13:23:22
更新
生活中心／綜合報導
魚類是人類蛋白質補充的營養來源之一，魚油相對其他動物性油脂對人體負擔也較小，但市面上魚類百百種，哪一種才能吃得健康，哪一種才不對身體造成負擔，部落格厚生市集分享他們「最短食物里程」的堅持，改觀民眾對食材的印象。
▲鮭魚、鱈魚等大型魚類重金屬含量高。（示意圖／攝影者挪威 企鵝, Flickr CC License）
該文章提到，對台灣人而言，鮭魚、鱈魚、鯊魚等多是進口食材，厚生市集遵守「最短食物里程」堅持不販售，他們認為台灣四面環海，當地水產就多到吃不完，但多數人卻追求遠從2000公里遠配送的進口魚類，對營養、海洋生態都有極大影響。
在海洋食物鏈中，大型魚類重金屬累積含量最高，但多數人認同鮭魚、鱈魚等含有豐富的魚油、蛋白質，進而做為嬰兒食品，文中提到「近年發生孩童腦部發育遲緩，證實是食用大型魚類含汞量過高」，且台灣石斑、魚蝦也多有豐富的DHA，因此不應捨近求遠，對海洋及環境都是過度負擔。
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