氣炸鍋方便卻藏隱憂！營養師喊1食材千萬別放入：煙霧瀰漫有中毒風險
2023/11/03 14:36:00
2023/11/03 15:16:39
更新
文／CTWANT
▲一名哥斯大黎加（Costa Rica）的營養師布琳達（Brenda Peralta）近日建議，不要使用氣炸鍋烹飪「培根」。（圖／Pixabay）
氣炸鍋因為擁有便利性及無油煙的優點，近年來成為人們生活中不可或缺的廚具。不過近日卻有營養師指出，氣炸鍋並非適用於所有食材，更點出「培根」就是非常不適合使用氣炸鍋烹飪的食材。
根據《每日郵報》報導，氣炸鍋是許多家庭必備的廚具之一，尤其是它利用熱空氣而非熱油來烹調的特點，深受家庭主婦喜愛。不過一名哥斯大黎加（Costa Rica）的營養師布琳達（Brenda Peralta）近日卻建議，不要使用氣炸鍋烹飪「培根」。
布琳達指出，培根是一種高脂肪食物，當在氣炸鍋中烹飪時，脂肪會滴落並導致冒煙或飛濺，氣炸鍋就會因此產生帶有且強烈氣味的煙霧，家中就會瀰漫難聞的氣味。另外，因為培根外型大小不一，在烹煮過程中會出現受熱不均勻的問題，從而出現食物中毒的風險，因此呼籲大眾不要使用氣炸鍋烹煮培根。
事實上，根據美國零售商「Lakeland」的年度銷售數據指出，氣炸鍋的銷量比去年增長了1175%。對此Lakeland的相關人員也表示，「前幾年，氣炸鍋受歡迎可能歸因於消費者尋求更健康的烹飪選擇和快速的烹飪時間，但隨著生活成本提高，氣炸鍋轉變成烤箱的有效替代品，再次展現驚人的吸引力。」
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