少吃還是胖！營養師揭密：戒掉「1類食物」 助無痛減重
2026/08/21 17:04:00
2026/08/21 17:10:04
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明明沒吃多卻瘦不下來？營養師彭逸珊示警，主因恐是攝取過多「超加工食品」。這些食品常含高熱量、精製糖與油脂，卻缺乏維生素與纖維，導致代謝停滯。想健康瘦身，彭逸珊分享四大飲食原則：第一，購買時務必檢視成分標示，若添加物超過5種應避免；第二，優先選擇全穀物、優質蛋白與蔬果等原型食物；第三，減少微波食品頻率以防添加物堆積；第四，認明A.A.無添加或慈悅潔淨標章。透過調整飲食選擇，不僅能補足營養密度，更能提升代謝效率，讓減重之路更輕鬆有效，從挑選食物源頭開始把關健康。
明明沒吃很多，體重卻降不下來，可能是吃錯食物。營養師彭逸珊指出，若經常攝取高熱量、低營養價值的食物，例如超加工食品，不僅難以獲得足夠營養，也可能讓身體代謝無法順利運作，使減重變得更困難，對此分享4個飲食原則，幫助避免超加工食品。
彭逸珊在臉書粉專提到，超加工食品通常經過加工、添加人工添加物，營養密度較低，且維生素、礦物質與膳食纖維明顯不足，卻可能含有較高熱量、精製糖或油脂，例如包裝零食、汽水、加工肉品、甜甜圈及冷凍微波食品等。
彭逸珊表示，若想避開超加工食品，購買食物時需「注意成分標示」，成分中若有超過5種的添加物（例如色素、防腐劑、食品添加劑等），有可能是超加工食品；建議選擇「原型食物」例如全穀類、優質蛋白與新鮮蔬果，能夠攝取多種微量營養素，熱量相對超加工食品低。
另外，盡量「減少吃微波食品頻率」。彭逸珊解釋，微波食品為了保存品質，可能添加食品添加劑，加上塑膠容器微波加熱，恐對身體造成負擔；最後是「選擇認證產品」，挑選有A.A.無添加認證，或慈悅潔淨標章的產品，有助於減少食品添加物的攝取。
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