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人喝不完「母奶餵番茄」!他創舉:意外使肥料發酵穩定

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實習編輯許琬琦/嘉義報導

因老婆產後奶水豐沛,孩子喝不完很浪費,官育慶突發奇想用母奶餵番茄,種出意外驚喜。(圖/官人我要番茄提供)

▲因老婆產後奶水豐沛,孩子喝不完很浪費,官育慶突發奇想用母奶餵番茄,種出意外驚喜。(圖/官人我要番茄提供)

台灣以豐富的水果聞名,種類許多,是不少民眾飯後都會吃的食物,尤其是「番茄」,小小一顆富含許多營養,但有看過「母奶番茄」嗎?貸款350萬蓋溫室的官育慶,在8年前離職,返鄉當起農夫,因老婆產後奶水豐沛,孩子喝不完覺得倒掉很浪費,官育慶突發奇想用母奶餵番茄,種出意外驚喜。

從穩定高鐵工作勇敢離職,返鄉當起農夫,從高鐵打造營養美食的概念,種起無毒溫室小番茄。因應不確定的氣候,番茄越來越難種植,官育慶突發奇想,開始自己製作肥料來種植番茄,歷經3年努力,突然有天把腦筋動到小孩喝不完的母奶上,他發現倒掉過期母奶很浪費,於是把喝不完的母奶倒在肥料酵素裡,意外發現肥料發酵竟然變得非常穩定,種植出來的番茄個個頭好壯壯,皮薄噴汁、甜度也相當高。

用母奶種植出來的小番茄皮薄、多汁、甜份高,還得經過嚴格挑選大小一致、一顆顆像紅寶石一樣有漂亮的果型,才能宅配。(圖/官人我要番茄提供)

▼▲用母奶種植出來的小番茄皮薄、多汁、甜份高,還得經過嚴格挑選大小一致、一顆顆像紅寶石一樣有漂亮的果型,才能宅配。(圖/官人我要番茄提供)

用母奶種植出來的小番茄皮薄、多汁、甜份高,還得經過嚴格挑選大小一致、一顆顆像紅寶石一樣有漂亮的果型,才能宅配。(圖/官人我要番茄提供)

這位返鄉青農官育慶,在高鐵還沒正在營運前,就考進高鐵站當起站務員,還記得高鐵形象廣告6顆包子的故事嗎?(https://www.youtube.com/watch?v=n7DeSppRT9Q),其實真實故事背景 ,來自於前高鐵站務員官育慶的服務精神,他非常感謝高鐵這8年來工作經驗,訓練他對品質的堅持、打造有溫度的服務,官育慶說:「客人的每個問題,我一定親自回」,因擔心客人留言太久沒回應,在工作同時也緊盯著手機,就是怕客人等待訊息太久。他認為當農夫最重要的,就是要把品質顧好,這是回購的關鍵,再來,得清楚讓消費者知道,他們吃的水果怎麼種出來的,最後,就是有溫度的服務與善待環境。

毅然辭去高鐵工作返鄉陪家人的青農官育慶,貸款350萬蓋溫室就為了種出好品質的番茄(圖/官人我要番茄提供)

▲毅然辭去高鐵工作返鄉陪家人的青農官育慶,貸款350萬蓋溫室就為了種出好品質的番茄(圖/官人我要番茄提供)

位於台灣嘉義區擁有肥沃的土壤與宜人的氣候,因此,種植出來的小番茄皮薄、多汁、甜份高。官育慶認為,與疫情共存的現今社會,更要吃得健康,以有機肥料為主,肥料的酵素還另類加入母奶發酵代替奶粉。此外,種出好的水果,土壤更是唯一關鍵,因此,堅持不輪作,讓番茄園休耕半年,善待土壤,進而達到永續耕作的目標,也讓番茄採收最久需等上三個月。官育慶笑說,他每天最害怕的就是客人問他,等這麼久為何還沒輪到,他也只能耐心安撫客人,每天都在盡可能的努力出貨,而番茄出貨的旺季,常常就是過年送禮時節,需求量倍增,沒能好好吃一頓年夜飯也是常態,不過,看到客人收到番茄時開心滿意的感謝,就覺得辛苦都值得。

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