「綠色青花菜 VS 白色花椰菜」誰強?醫透露:每週必吃綠色青花菜!

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文/每日健康
(圖/翻攝自每日健康)
▲(圖/翻攝自每日健康)

許多人可能不知道,到底綠色的青花菜與白色的花椰菜,哪個營養價值較高?醫生表示,青花菜是蔬菜當中的營養冠軍,富含豐富又齊全的營養素,可以一次補充超多微量元素。

傅裕翔醫師在《你的主廚醫師 傅裕翔 高齡醫學內科 新北五股成泰 長照養生抗老慢性病專業》表示,青花菜是超強的養生蔬菜,是蔬菜當中的營養冠軍,豐富又齊全的營養素,讓我們可以一次補充超多微量元素。

綠色比白色的花椰菜營養豐富,因此非常建議多吃,他表示自己每週都會和家人至少吃一次青花菜,以下是食用青花菜的4大好處:

(圖/翻攝自每日健康)
▲(圖/翻攝自每日健康)

營養豐富齊全

含有維生素AC、鈣、磷、鐵、鈉等礦物質,維生素C尤其豐富。綠色的青花菜比起白色的花椰菜,在膳食纖維、蛋白質、維生素A、β-胡蘿蔔素、維生素C等營養上,都更加突出。

改善便秘

青花菜有豐富的纖維質,能幫助食物消化,改善便秘。

降低膽固醇

外食族快來看!青花菜能減少血中三酸甘油脂和壞膽固醇形成,可以說是血管清道夫。

預防癌症

根據世界癌症基金會的研究指出,青花菜能預防口腔癌和胃癌,抑制腫瘤的形成。

本文經 傅裕翔醫師 臉書粉專《你的主廚醫師 傅裕翔 高齡醫學內科 新北五股成泰 長照養生抗老慢性病專業》授權報導

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