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10食材=控糖聖品!1蔬菜「降膽固醇、護心血管」醫激推 驚人功效曝

生活中心/張家寧報導

糖尿病是國人位居十大死因之一,糖尿病及其所引發的併發症對健康的影響不容小覷, 當血糖超標時「全身血管和器官有如泡在糖水裡」,然而,除了糖尿病患者需要控制糖分的攝取外,就連健康人也應注意,避免無形之中對身體造成傷害。對此,有醫師就列出10種「控糖蔬菜」提供民眾參考。

初日診所減重專科暨家醫科醫師魏士航曾在《如果云知道》節目上分享,除了糖尿病患者需要控糖外,健康人的食慾平時也會受到血糖波動所影響,因進食後血糖緩慢上升,人體會分泌胰島素控制血糖,若在短時間內吃進大量高GI的食物「血糖肯定狂飆」,此時身體分泌更多胰島素使血糖快速下降,便會出現飢餓感,導致進食不久就餓「越吃越超量」。

對此,初日診所減重專科暨家醫科許芷瑜醫師在YouTube頻道《初日醫學 - 宋晏仁醫師 x Cofit》中分享10種控糖蔬菜,並列出各種蔬菜所帶來的好處。

1.苦瓜

苦瓜苷能夠刺激胰臟分泌胰島素,有降低血糖的效果。

醫師指出,食用苦瓜有降低血糖的效果。(圖/翻攝自Pixabay)

▲醫師指出,食用苦瓜有降低血糖的效果。(圖/翻攝自Pixabay)

2.羽衣甘藍

富含礦物質鈣鎂鉀,維生素A、維生素K和膳食纖維等等,鎂能夠提升細胞利用葡萄糖的效率。

3.蘆筍

富含葉酸,有利於調節血糖,降低胰島素阻抗。

4.地瓜葉

含有豐富的膳食纖維和植化素,協助避免血糖快速攀升。

5.洋蔥

洋蔥內的槲皮素,作用與降血糖藥物相似,可以維持正常的血糖代謝功能。

6.黑木耳

富含水溶性纖維,對於降低膽固醇、預防心血管疾病、控制血糖都非常有幫助。

黑木耳富含豐富膳食纖維,有助腸道蠕動。(圖/翻攝自Pixabay)

▲黑木耳富含豐富膳食纖維,有助腸道蠕動。(圖/翻攝自Pixabay)

7.綠花椰菜

蘿蔔硫素有助於控制血糖、護肝。

花椰菜對人體好處相當多,又有血管清道夫的封號。(圖/翻攝自Pixabay)

▲花椰菜對人體好處相當多,又有血管清道夫的封號。(圖/翻攝自Pixabay)

8.青椒

含有豐富維生素C和纖維,有利於血糖的控制。

9.小黃瓜

低GI值、水分含量高,能快速產生飽足感,且對血糖的影響小。

小黃瓜被視為減重聖品。(圖/翻攝自Pixabay)

▲小黃瓜被視為減重聖品。(圖/翻攝自Pixabay)

10.海帶

富含碘,而碘為構成甲狀腺素的主要成分,能幫助調解血糖穩定。

值得注意的是,高齡醫學內科醫師傅裕翔過去也曾分享青花菜的4大好處,大讚是「蔬菜當中的營養冠軍」,除了富含營養素、纖維質之外,還能減少血中三酸甘油脂和壞膽固醇形成,「可以說是血管清道夫」,且根據世界癌症基金會研究,青花菜能預防口腔癌、胃癌,抑制腫瘤形成,對人體好處相當多。

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