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最養生食物!78歲台大名醫激推:防三高又抗癌

記者施春美/台北報導

國內乳癌外科權威醫師張金堅,目前78歲,至今體力充沛,仍持續為乳癌患者開刀。(圖/取自朱芯儀的IG)

▲國內乳癌外科權威醫師張金堅,目前78歲,至今體力充沛,仍持續為乳癌患者開刀。(圖/取自朱芯儀的IG)

國內乳癌外科權威、台大醫學院名譽教授張金堅,目前78歲,至今體力充沛,仍持續為乳癌患者開刀,除了憑藉仁心仁術外,身體強健的他有獨到的養生法,就是喝咖啡、飲食清淡與快步走。

擁有台大醫學系、台大醫學院臨床醫學研究所醫學博士等優異學歷的張金堅,目前仍是台大醫學院榮譽教授、乳癌防治基金會董事長,曾任台大醫院一般外科部主任。即使目前78歲,他仍持續在第一線治療乳癌病患,是眾多患者的貴人。

外科醫師工作壓力超高、生活節奏快,但張金堅仍能保有充沛、矍鑠的體力、精神,在於其自然簡單的養生之道。他在健康節目中表示,他喜好喝咖啡,「而且是採品嘗心態啜飲咖啡,感受淺烘培咖啡豆的微酸果香味。」

他表示,眾多研究指出,咖啡有助心血管健康、能預防並改善痛風、糖尿病、牙周病,及肺癌、大腸癌、乳癌、肝癌,「還能降低血壓,是一個非常健康的飲品。」

對於許多人無喝咖啡的習慣,他建議,可循序漸進地飲用咖啡,但每天不宜超過3杯,「有些人一開始喝咖啡時,會覺得血壓有上升現象,但一段時間後,血壓會緩步降低,長期仍有益於血管健康。」

有關日常飲食,張金堅表示,除了均衡外,他的飲食原則為清淡少慢,也就是,盡量吃原型食物、不碰加工食物、不吃高溫烹調或重鹹、油膩的食物,多攝取深綠蔬菜,食量則為七分飽,細嚼慢嚥。

運動部分,他表示,由於年紀漸長,他偏向快步走,平常盡量爬樓梯巡視病人,同時也補強耐力運動,以免肌肉萎縮。

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