端午節將至！迷你「一口小肉粽」成主流搶翻

記者古芙仙、廖國雄、黃智忠／嘉義、高雄報導

端午節快到了，肉粽預訂非常火熱，近幾年尤其大家喜歡的是一口小肉粽，各縣市也都出現名店！嘉義的一口肉粽一個賣20元，因應健康也推紫米肉粽，店家說當初鎖定小朋友做小肉粽沒想到成為招牌；高雄也有一間老店小肉粽主打該有的料都有也是要提前「2個月」預定，現在買不到。

大鍋內爆炒蝦米，依序加入肥肉瘦肉，醬汁炒到入味，豬油就是好吃秘訣，師傅一字排開，把炒好的內餡、蛋黃包進糯米裡，這一顆顆粽子小巧迷你，端午節前夕賣翻天。

嘉義小肉粽業者郭貴葉：「我們的目標客群就是小朋友，所以才會想到開發這麼小的肉粽。」

嘉義這間店賣小肉粽賣到改名，近幾年一口迷你肉粽風靡端午節市場，各縣市都出現一口粽名店，嘉義這間老店一賣30多年，從市場攤位賣到有店面，因應健康需求也推紫米小肉粽，一個20元小巧個頭是一般肉粽的四分之一。

客人：「我的胃口不會很大，這樣子是剛剛好。」

在高雄也有一間賣了20多年，端午節訂單早就爆了，電話還一直來。

高雄一口肉粽業者羅先生：「大顆的有的料我們都有。」

堅持肉粽雖小配料俱全，不到巴掌大迷你粽塞滿肉塊、香菇、香腸、蛋黃，真的什麼都有，端午節前全家出動包訂單，一天包個4、5000顆都有可能，店家說小肉粽一開始也是為了孩子。

高雄一口肉粽業者羅先生：「因為小朋友吃大顆的1顆，也不見得吃得完。」

客人：「變說每天來看能不能買到1串。」

客人：「男生的話1口剛好，女生可能要2口。」

端午節前肉粽賣光光，許多客人只能每天來碰運氣，而另外一間專賣小肉粽的，端午節期間也賣大顆的，也都訂單多到做不出來加緊趕工。時代轉變還是要過節，一口一個的迷你粽意外成為市場主流，端午節嚐美味無負擔。