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端午節將至!迷你「一口小肉粽」成主流搶翻

記者古芙仙、廖國雄、黃智忠/嘉義、高雄報導

端午節快到了,肉粽預訂非常火熱,近幾年尤其大家喜歡的是一口小肉粽,各縣市也都出現名店!嘉義的一口肉粽一個賣20元,因應健康也推紫米肉粽,店家說當初鎖定小朋友做小肉粽沒想到成為招牌;高雄也有一間老店小肉粽主打該有的料都有也是要提前「2個月」預定,現在買不到。

大鍋內爆炒蝦米,依序加入肥肉瘦肉,醬汁炒到入味,豬油就是好吃秘訣,師傅一字排開,把炒好的內餡、蛋黃包進糯米裡,這一顆顆粽子小巧迷你,端午節前夕賣翻天。

嘉義小肉粽業者郭貴葉:「我們的目標客群就是小朋友,所以才會想到開發這麼小的肉粽。」

嘉義這間店賣小肉粽賣到改名,近幾年一口迷你肉粽風靡端午節市場,各縣市都出現一口粽名店,嘉義這間老店一賣30多年,從市場攤位賣到有店面,因應健康需求也推紫米小肉粽,一個20元小巧個頭是一般肉粽的四分之一。

客人:「我的胃口不會很大,這樣子是剛剛好。」

在高雄也有一間賣了20多年,端午節訂單早就爆了,電話還一直來。

高雄一口肉粽業者羅先生:「大顆的有的料我們都有。」

堅持肉粽雖小配料俱全,不到巴掌大迷你粽塞滿肉塊、香菇、香腸、蛋黃,真的什麼都有,端午節前全家出動包訂單,一天包個4、5000顆都有可能,店家說小肉粽一開始也是為了孩子。

高雄一口肉粽業者羅先生:「因為小朋友吃大顆的1顆,也不見得吃得完。」

客人:「變說每天來看能不能買到1串。」

客人:「男生的話1口剛好,女生可能要2口。」

端午節前肉粽賣光光,許多客人只能每天來碰運氣,而另外一間專賣小肉粽的,端午節期間也賣大顆的,也都訂單多到做不出來加緊趕工。時代轉變還是要過節,一口一個的迷你粽意外成為市場主流,端午節嚐美味無負擔。

三立新聞台
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