比加工食品更毒！「1類食品」加速老化：死亡風險飆高

記者施春美／台北報導

現代人常吃零食等超加工食品。醫師陳威龍表示，一項研究發現，吃較多超加工食品的人，生物年齡比實際年齡平均老了0.34歲，有2~4個器官老化的人，死亡風險會增加2.3倍。民眾若出現體重難控制、記憶力下降、飯後嗜睡或頭暈等症狀，都是加速老化警訊，應及早就醫診斷。

急診科暨減重專科醫師陳威龍表示，一項刊登在《American Journal of Clinical Nutrition》期刊的研究，針對逾2萬名參與者進行老化與飲食內容分析，發現攝取超加工食品最高的族群，其生物年齡平均比實際年齡老了0.34歲。

他表示，超加工食品（如餅乾、香腸、速食）往往含有高糖、高脂與大量添加物，長期攝取會導致血糖忽高忽低，增加體脂肪堆積，會加速器官老化。

陳威龍並表示，另一項刊登在《Nature Medicine》研究發現，當人體累積的老化器官越多，死亡風險就會隨之攀升，有2～4個器官老化者的死亡風險增加2.3倍，有5～7個器官老化者的死亡風險增加4.5倍；有8個以上器官老化者的死亡風險飆升8.3倍。

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陳威龍並提醒，若出現體重越來越難控制、飯後容易嗜睡或頭暈、睡再久還是覺得疲倦、記憶力下降、甚至免疫力變差，都可能與血糖失衡和器官老化有關。

「若有上述狀況，建議及早就醫找出原因。」他表示，在生活上，建議多選擇原型食物、少超加工食品，可減少慢性發炎，讓大腦與免疫系統保持最佳狀態，幫助延緩老化與長壽。