花錢吃「香氣」！果乾價格貴8倍　營養價值遭醫師出局

記者游凱茹、鄭仕欣／台北報導

現在人流行天然零食，讓果乾的市場興起，像是購物網站上，果乾的銷售量幾乎都是前三名，但其實水果做成的果乾後，價格差別很大！拿愛文芒果來說，1斤大約6、70元，但果乾1斤就要480元，果乾的價格會貴，主要還是因為它製作的過程繁瑣，多了好幾道工，才讓果乾價格相對高。但是營養師提醒，果乾營養價值相對低，不如直接吃水果！

▲水果乾是許多人喜愛的零食。

整片鳳梨做成果乾，保留原始風味，各種水果都能做，這個季節沒有的草莓還有火龍果，果乾當零食吃，在知名網路購物網站上更是銷售前三名，但果乾價格比新鮮水果還貴。

▲但新鮮水果和果乾的價差差了快8倍。

愛文芒果整顆切片不調味，水果一斤60～70元，果乾一斤價格就要480元，差了快8倍。乾貨業者：「當季的水果產下來也有關係啊，像東西貴出來的成本就高。」

▲不少人都喜歡拿果乾泡水喝，但其實只是在喝香氣。

經過低溫烘焙、脫水，還得留住水果纖維，自然香氣和甜味，製作繁瑣是果乾價格貴的原因，而且現在人瘋迷天然，更流行喝這個！果乾和洛神花、香草搭配，打開後放進透明杯子裡，白開水多了淡淡的花果香。

喝果乾水從韓國風靡到台灣，有些人會認為，喝果乾水還能吸收水果營養。對此，營養師宋明樺表示：「你真正拿到的果乾，它的營養價值，絕對跟新鮮的水果比較起來有一段距離！其實你真正獲得水果裡面的營養價值，相對起來是非常低的。」

不論吃果乾把果乾泡水喝，都是只是變化不同吃法，吃「氣味」恐怕比實質效果來的大。