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與「度小月」一脈相承 百年老字號「洪芋頭」悄歇業

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生活中心/綜合報導

台南傳承百年的老字號「洪芋頭擔仔麵」小吃店,近日被發現已撤下招牌悄悄歇業,與知名連鎖小吃店「度小月」一脈相承的「洪芋頭」,在傳承四代後還是宣告關門,讓這百年美味只能留在記憶中。

(圖/翻攝自度小月臉書)

▲創始人洪芋頭的擔仔麵傳承百年。(圖/翻攝自度小月臉書)

創始人洪芋頭於1895年創出這獨具台南風味的擔仔麵,當時他以蝦湯、蒜泥、黑醋、豆芽與油麵做出鮮甜的湯麵,再加上肉燥,讓這美味延續百年仍征服眾人的胃。洪芋頭的本業是捕魚,因每逢颱風季就不能出海,於是在生意清淡的小月,開始挑起擔子到五條港水仙宮前掛起「度小月」燈籠賣麵。

(圖/翻攝自度小月臉書)

▲洪芋頭當時為度過小月而開始賣麵。(圖/翻攝自度小月臉書)

這延續百年好味道的擔仔麵,直到第三代才宣告分家,由洪芋頭的長孫洪振銘取得「度小月」的商標,而洪振銘的堂兄洪東英則以祖父為名開設「洪芋頭擔仔麵」,兩家店各自有死忠粉絲。

(圖/翻攝自google map)

▲「洪芋頭擔仔麵」悄悄歇業。(圖/翻攝自google map)

至今兩家店都傳承到第四代,而「洪芋頭」第四代傳人洪東英逝世後,由妻子洪吳佳芬與女兒洪佩吟、洪怡如接手,但隨著洪吳佳芬也離世後客人逐漸變少,原先在店內工作的老師傅也相繼退休,女兒們也各有打算才宣布歇業。

(圖/翻攝自度小月臉書)

▲「度小月」近來積極拓點。(圖/翻攝自度小月臉書)

據《聯合新聞網》報導,「度小月」在台已有5家分店,也前往中國大陸設點,對比下讓人不勝唏噓。而「度小月」第四代傳人張秀蘭表示,與「洪芋頭」沒有來往不願多談,但她也提到「度小月」曾面臨低潮,但想到公公洪芋頭在麵攤的55年歲月,讓他們都知道不能砸了這個老招牌。(整理:實習編輯李雅茹)

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