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翻轉台灣小吃!台式肉羹 原來可以吃得這麼時尚

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記者簡佑庭/綜合報導

你能想像吃碗肉羹,也能像身處在高級餐酒館的時尚空間嗎?打破台灣小吃只能在夜市、小販用餐的既定慨念,2015年成功以時髦歐洲餐酒館重新包裝台式關東煮的永康街O OLAN黑輪吧,再度延續小吃翻轉計畫。這次選中台式經典傳統小吃肉羹,推出肉羹霸BAHGE BAR,空間設計更以中國山水畫為概念,加上日式居酒用餐空間,顛覆對小吃的既定印象。

肉羹霸BAHGE BAR。(圖/肉羹霸提供)

圖/肉羹霸提供

業者表示,肉羹是早期農夫外出下田,在肚子餓時,總是希望能吃到熱騰騰又飽足的一頓補充體力,因而衍伸製作出能包住溫熱,減緩熱度散失,濃稠又能增加飽足感的食物。這次肉羹吧,除了吃得到以新鮮溫體豬後腿肉製成的肉羹外,還有選用花枝與特選龍蝦製成的特製肉羹。此外,還有一款費時滷製、入口即化的軟骨肉飯,將台灣小吃提升到另一個層次,創造絕無僅有的味蕾感官體驗。

肉羹霸BAHGE BAR。(圖/肉羹霸提供)

圖/肉羹霸提供

肉羹霸BAHGE BAR。(圖/肉羹霸提供)

圖/肉羹霸提供

此外,為了挖掘傳統小吃不同的面向,視覺更以中國山水畫為概念,透過筆畫完整勾勒出滑細Q彈的麵條和肉羹湯意象,賦予肉羹霸BAHGE BAR詼諧幽默的新氣息。肉羹套餐160元起(包含三道小菜,炸肉卷一份)。

肉羹霸BAHGE BAR。(圖/肉羹霸提供)

圖/肉羹霸提供

肉羹霸BAHGE BAR

地址:110 台北市信義區松壽路11號B2

營業時間:週日至週四 11:00-21:30   週五六 11:00-22:00

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