常吃恐傷肝腎！北市欣葉、紹香涮涮鍋　豆腐偷加防腐劑..

記者楊晴雯／台北報導

為維護民眾食用火鍋料產品衛生安全，台北市衛生局今（20）天公布106年度火鍋料產品抽驗結果，發現位於台北市中山區「欣葉呷哺呷哺涮涮鍋」、台北市松山區八德路「紹香涮涮鍋店」販售的豆腐檢出苯甲酸（標準:不得檢出），已令販售場所下架違規產品；產品來源廠商已移請新北市衛生局依權責辦理。

▲欣葉國際餐飲股份有限公司雙城二分公司。（圖／台北市衛生局提供）

台北市衛生局於今年9月底執行此次市售火鍋料專案抽驗計畫，抽驗地點包括火鍋店、超市等，共計抽驗48件，檢驗項目包括農藥殘留、動物用藥殘留、防腐劑、過氧化氫、著色劑、硼砂、二氧化硫等項目，不合格率4%。

台北市衛生局食品藥物管理科參議兼代科長王明理表示，此次市售火鍋料3件豆腐製品檢驗結果，檢出2件豆腐製品不符規定，違規產品包含欣葉國際餐飲股份有限公司雙城二分公司(欣葉呷哺呷哺涮涮鍋)/台北市中山區雙城街26號1樓販售的豆腐、以及位於台北市松山區八德路4段245巷52弄31號紹香涮涮鍋店的冷凍豆腐，分別檢出苯甲酸0.22g/kg(標準: 不得檢出)、苯甲酸 0.11g/kg，皆已通知販售商及進貨端業者立即下架。

▲台北市衛生局今（20）天公布火鍋料抽檢結果，北市松山區八德路「紹香涮涮鍋店」販售的豆腐檢出苯甲酸（標準:不得檢出）。（圖／台北市衛生局提供）

王明理說明，經追查欣葉呷哺呷哺涮涮鍋不符合規定豆腐來源廠商為三光興豆腐店（新北市三 重區仁愛街297號6樓），紹香涮涮鍋店的冷凍豆腐來源是翔順蔬果行（新北市板橋區板城路1000號），均已移請新北市衛生局辦理。

對此，新北市衛生局表示，已於10月底通知供貨者說明與回收，下游業者現無問題產品，該局會持續追蹤供貨者，並以違反食安法18條，依食安法第47條，皆已裁處新台幣3萬元。

王明理指出，此次違規添加的防腐劑「苯甲酸」，俗稱安息香酸，為一般常見防腐劑，如過量食用可能會造成腹部疼痛、噁心、嘔吐現象，若長期過量食用，恐損害肝、腎、食慾變差，而影響健康。她呼籲製作火鍋料產品業者勿濫用食品添加物，應重視產品製作過程、環境衛生及自主管理，包括產品的品質衛生、人員、設備及環境衛生等。

另外，台北市衛生局說，此次專案同時也針對25家火鍋業者進行火鍋湯底標示、牛肉及牛可食部分原料的原產地標示、重組肉標示、基因改造食品原料標示、菜單品名標示是否與食材本質相符、食品有效日期標示查核，結果均符合規定。