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大廠奶粉驚爆污染!全球擴大回收 沙門氏菌是什麼?

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生活中心/綜合報導

法國驚傳大廠嬰兒奶粉疑似受到沙門氏菌污染,雖未傳出死亡案例,但至少有26起喝下該奶粉後身體不適案例,公司當局緊急宣布全球擴大回收,其中包含台灣也在名單之內。

沙門氏菌廣泛存於自然界各種動物腸道中,依據衛生福利部食品藥物管理署《藥物食品安全週報》沙門氏菌是一種人畜共通菌,可經由動物糞口傳染至食品,如肉品、蛋品等,若食用遭汙染的食品,恐引發腸胃炎,症狀輕則噁心、嘔吐、發燒、腹痛、水便;重則血便、腹脹、劇烈腹痛、高燒不退,發生在老人及幼兒時症狀會較嚴重。

依據衛生福利部食品藥物管理署資料顯示,沙門氏菌為世界常見之食品中毒菌,若遭該菌污染之食品,可能引發腸胃炎等相關症狀,由於沙門氏菌並不耐熱,妥善料理與高溫烹調即可殺滅。民眾平時也要注意飲食衛生、生熟食分開、食物加熱要完全,才能預防細菌性食品中毒,民眾千萬不可輕忽。

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▲示意圖/資料照

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