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點「食」成金!飯店住房率冷颼颼 業者搶攻下午茶商機

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記者胡克強、李孟珊/台北報導

日前財信傳媒董事長謝金河到5星級飯店吃下午茶,表示排隊人潮擠滿了大廳,還有民眾直接詢問謝金河是否能買這間飯店的股票,讓謝金河稱讚這是全民理財的好現象,而在平日下午,不論是晶華或是君悅酒店的下午茶餐廳,人潮依舊客滿,也讓下午茶成為飯店業得力的營收助攻。

▲飯店業者紛紛推出各式下午茶,搶佔不同客源。

消費者一個接一個在海鮮區夾著新鮮直送生魚片或是蝦子,旁邊還有熱食區。晶華酒店下午茶的時段,餐廳總是擠滿人群,完全看不出這是平日下午。

晶華酒店行銷公關部經理梁宇心:「我們這邊的食材會根據季節性,然後像現流的魚貨啊,或者是說節慶式的商品做一些調整,然後讓客人感受到季節性以及節慶時刻來臨的氛圍。」

民眾:「譬如說像海鮮,這邊其實都滿新鮮的,而且選擇比較多元化。」

▲吃到飽下午茶受民眾青睞,即使是平日下午也有滿滿人潮。

▲謝金河大讚台灣消費力不容小覷。

這樣的人潮,讓日前去吃下午茶的財信傳媒董事長謝金河在臉書表示台灣消費力不容小覷,還有民眾直接詢問晶華酒店股票能買嗎,讓謝金河大讚這是台灣全民理財的好現象。而下午茶業績好能彌補住房率不足的缺口,據觀光局統計,今年1到7月觀光旅館住房率年減2.9%,平均房價為負成長1.64%,下午茶就成為各家飯店新的版圖大戰。

君悅酒店行銷公關部副理孫儀恬:「我們觀察到現在越來越多的客人,他喜歡比較優雅的環境、優雅的氣氛,而且他還會喜歡拍照,所以我們會搭配多一點主題式的餐點,來吸引多一點的客人。」

▲業者在住房率不佳的情況下,靠下午茶增加財務收入。

可愛的提拉米蘇、皮包造型甜點、檸檬起司,以及甜而不膩的法式伯爵奶餡塔,君悅酒店推出精緻三層塔的下午茶搶攻不同客群,再加上不時舉辦聯名客座,總能維持8成滿的好表現。

民眾:「(考量)飲料跟餐點的品質,符合節慶的一些活動我們都會參加。」

▲業者推出精緻可愛的下午茶餐點,讓消費者看了食指大動。

以晶華和君悅來說,下午茶吃到飽營收,佔整體飯店各別約3成和2成,晶華會依照季節在菜色上做出;君悅則維持吃到飽外,也用英式下午茶吸引喜歡打卡拍照的消費者。儘管住房率不熱,但下午茶已成為飯店業不可或缺的營收助攻。(整理:實習編輯陳冠勳)

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