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地溝油下肚/網路瘋傳「噁油現形法」 實際測試靈不靈

新聞台
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記者游凱茹、陳家豪/台北報導

噁心餿水油全台流竄,也讓網路上出現不少實驗方法,像是把餿水油拿去冰2小時,上頭就會浮出白色泡沫,或是拿餿水油炒蒜頭,蒜頭會呈現紅色,我們來實際檢測看看效果。另外,若已吃下餿水油,毒物科醫師林杰樑遺孀譚敦慈,也教大家天然解毒妙方。
 
噁心餿水油全台流竄,怎麼自保?網路瘋傳兩種方法讓噁油現原形,我們實際來測試看看到底靈不靈。

1.放冰箱冷藏

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網路上獻策,只要餿水油冰個2個小時再拿出來,表面就會浮出一層白色泡沫。但實際測試,油反而沒有太大變化,依舊呈現原來模樣,檢測失敗。再試下一招

2.炒菜放蒜頭

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據說,這蒜頭只要碰到餿水油就會變成紅色,但拿劣質油和新鮮油炒兩盤試試,劣質油蒜頭比較焦黃,但並沒有變成紅色。理化老師張丕白說:「(蒜頭)對黃麴毒素很敏感,像大陸的地溝油,它本身裡面很多像沙拉油、黃豆油,它放久裡面會有很多黃麴毒素,蒜頭遇到它就會變成黃色、紅色這些色彩,但不是所有回收油都會有那麼多細菌孳生,黃麴毒素不多的話,就驗不出所以然。」

網路流傳方式聽聽就好,倒是毒物科醫師林杰樑遺孀譚敦慈,告訴大家餿水油「解毒法」。

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譚敦慈說:「鉻(餿水油內含)的話是一個致癌物質,但是也不要擔心,多吃高維生素C,像是芭樂、番茄、奇異果,都有助這些的解毒。」

譚敦慈建議,多吃花椰菜這類深色蔬菜可解黃麴毒素洋蔥、五穀雜糧有助代謝膽固醇;另外,富含維生素C的水果,更能排除重金屬。用天然食物抵抗餿水油,也能保障自身健康。

(編輯:王呈嘉)

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