吃冰先點火!「楊培安」創地表最強火山爆發冰

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記者詹千雁/台北報導

炎炎夏日,吃冰最消暑!位在台北市瑞安街巷內隱藏一間特色冰店,招牌「火山爆發冰」最讓民眾印象深刻,高25公分的冰塔再插上一支仙女棒,顧客面前直接點燃超浮誇!還有超級水果之星、招牌花生冰沙都是饕客必點。

火山爆發冰,水吻,水果冰

▲超級水果之星(圖/記者詹千雁攝影)

招牌「火山爆發冰」的剉冰就高25公分,老闆還霸氣在裡面多塞一球冰淇淋,剉冰外層再鋪上綠豆和紅豆,下方用芋園、珍珠將整碗冰填滿,最後才在頂端插上仙女棒點燃。老闆楊培安表示,紅豆是用萬丹紅豆,吃起來較香甜口感綿密。談到創新做法,老闆說過去開冰店碰到有客人想慶生,才想到把仙女棒直接插在冰上,沒想到客人反應還不錯。

火山爆發冰,水吻,水果冰

▲招牌火山爆發冰(圖/記者詹千雁攝影)

「水果之星」也是必點之一,近十種水果直接鋪在冰淇淋上,繽紛色彩讓不少客人少女心大噴發,一端上就猛拍照。另外饕客還推薦花生冰沙,濃濃花生香氣在嘴裡化開,讓人忍不住一口接一口。

老闆和歌手「楊培安」同名同姓,他開玩笑自己的歌喉「介於張學友和劉德華之間」,搞笑作風讓不少客人因他而來。為了和一般冰店做出區隔,他將冰品結合義式料理,推出「披薩千層塔」,下層以鹹食為主,在餅乾中鋪上燻雞、紅醬等;上層才是甜食,擠上自製卡士達醬、鋪上水果、奶油等,甜鹹滋味一次滿足,是不少情侶最愛的選項。

火山爆發冰,水吻,水果冰

▲甜鹹混搭的披薩千層塔(圖/記者詹千雁攝影)

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