還把玉米當蔬菜？營養師驚人解答　玉米澱粉量高到嚇人

生活中心／綜合報導

香甜可口的玉米受到許多大人小孩的喜愛，不論是玉米濃湯或是夜市的烤玉米甚至爆米花，日常生活中經常可以看到以玉米入菜的美味料理，而玉米也有許多不同的種類，像是黃白雙色的甜玉米或是口感較Q的黑糯玉米，都可以在市面上找到，只是您知道玉米到底是蔬菜還是主食嗎？專家表示「食用二又三分之一根玉米，就相當於攝取1碗飯的澱粉量。」！

▲玉米香甜可口，受到不少民眾喜愛。（圖／翻攝自pixabay）

許多人為了減重會多吃蔬果，也把玉米當蔬菜吃下肚，但根據國民健康署公布的107年新版「每日飲食指南」，玉米被歸類為「全穀雜糧類」，只要攝取2又3分之2根玉米，或將340公克的玉米吃下肚，就等於攝取一碗米飯，或一次吃掉2顆馬鈴薯（340公克）的澱粉量。

根據《健談》網站報導，高雄市立鳳山醫院營養治療科廖嘉音營養師也指出，玉米含有豐富的澱粉質，攝取2又3分之2根玉米等同吃下一碗飯，因此提醒正在控制飲食的民眾，千萬要注意玉米的攝取量是否超過每日健康飲食標準的範圍。

其實玉米除了澱粉含量高以外，隨著品種及烹調方式的不同，每100克的熱量最高可差3倍，甚至可能超越一碗白米飯的熱量，因此建議民眾下次大啖玉米時，要注意別過量攝取，均衡飲食才能讓身體更健康！（整理：實習編輯藍詩孟）

國民健康署107年新版「每日飲食指南」>>> https://goo.gl/BLiJXW