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除了醬汁!義大利麵「吸油排行」曝光 都是「麵條」惹的禍

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生活中心/綜合報導

現代人生活忙碌,多在外面餐廳解決3餐。吃義大利麵的時候,能透過「紅醬、白醬、青醬」分辨熱量高低,但很少人知道,義大利麵的「麵條」也是關鍵之一,「造型麵」容易吸附多餘醬汁,造成熱量飆升。

義大利麵熱量判斷方式。(示意圖/Pixabay)

▲義大利麵熱量判斷方式。(示意圖/Pixabay)

據《ETtoday新聞雲》報導,外食族多在義式餐廳裡聚餐,想減肥的人可以透過醬汁、麵條,來判斷熱量高低。「青醬」是混合白醬、九層塔製成;「白醬」是添加鮮奶、奶油和起司製成;「紅醬」是將絞肉混蒜末和番茄丁燉煮而成。高級款青醬(松子+橄欖油)熱量最高,平價款青醬(白醬+九層塔)次高,接著是,白醬>紅醬>清炒

義大利麵熱量判斷方式。(示意圖/Pixabay)

▲義大利麵熱量高低,「麵條」是關鍵。(示意圖/Pixabay)

從麵條來判斷熱量的話,又分為直麵和造型麵(貝殼麵、天使麵、通心麵),造型麵的設計是為了增添口感、使麵條可以沾附更多的醬汁,但也因此一口接一口的吃下高熱量,另外還有「焗烤義大利麵」,佈滿起司的麵條,熱量位居冠軍,營養師Emma建議,2週吃1次就好。(編輯:黃雅琪)

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