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真的好!湯姆克魯斯吃過、美食家給95分「高檔海鮮餐廳」

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圖、文/侯升偉

這間真的好海鮮餐廳應該在台北老饕圈中

無人不知、無人不曉吧

還記得近20年前

它還在舊址新生南路時

阿偉就吃過一次,當時年紀輕輕的我

即大為驚豔

後來搬到復興南路

地址:台北市復興南路一段222號一樓(忠孝復興站2號出口往南走約5分鐘)

電話:(02)2771-0266

但其實當時來採訪這間餐廳是有正當理由的

因為許多巨星、名人都曾在這裡用餐

像湯姆克魯斯(Tom Cruise)、李安、松嶋菜菜子(松嶋菜々子)、唐澤壽明、全智賢...等等

當然海鮮料理的好口碑才是重點啦

餐廳裡有一區都是活跳跳的海鮮水箱

打上藍色的燈光有如置身大海

當晚的菜單

是經過某美食家精挑細選出來的

在主菜之前

這盤「小菜」醃蜆仔就讓我們食指大動

蜆仔肉的鮮味被醬汁提出

吃了很難停下來

◎ 開胃四品 ◎

左一是甜脆多汁的竹筍、左二是小卷、右三是胡麻豆腐、最右邊是鯊魚煙

所有餐盤、瓷碗都是英國名牌Wedgwood的

漂亮又名貴

◎ 乾煎活鮑魚 ◎

海鮮食材只要新鮮,無需多作調味烹煮就很好吃

這顆鮑魚僅用乾煎方式上下煎半熟

盤上附有玫瑰岩鹽

只要沾一點就能提出鮮味

當咬下時,彈Q的肉質有著鮮甜的肉汁

◎ 碳烤蝦蛄排 ◎

不多說,一樣是沒有什麼特別烹調

就能吃到這裡面鮮美細嫩的肉質

◎ 酸菜炒龍膽魚 ◎

這是當晚我最喜愛的一道料理

魚肉極為新鮮,肉質在齒間表現滿分

醬汁並沒有酸菜可能出現的過酸味道

卻與魚肉本身的鮮味搭配得宜

◎ 三杯豬腳 ◎

肉質超軟爛!醬汁全入味!還有好多膠質

相當好吃

瞧那閃亮亮的膠質

◎ 澎湖絲瓜 ◎

不像一般絲瓜出水嚴重

它整個鎖在瓜心

烹調功力亦是關鍵

這間老字號的海鮮餐廳

應該是台北老饕心目中在前三名的

時隔多年我第三度品嚐

依然讓我豎立大姆指

我給95分

【 點此看>> 捷運板南線其他餐廳食記 】
http://popular888.pixnet.net/blog/post/185932407

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