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全球暖化有解? 專家:吃「油炸食物」可幫地球降溫

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國際中心/綜合報導

油炸食物總讓人聯想到「對身體不健康」,不過近日卻有研究報告指出,在烹飪油炸食物的過程中,所釋放出來的含有「脂肪酸分子」的水氣,有助於形成雲層,對地球達到降溫效果,使全球暖化速度變慢。

▲全球暖化有解? 專家:吃「油炸食物」可幫地球降溫。(圖/資料照)

綜合外媒報導,雷丁大學(University of Reading)、布里斯托爾大學(University of Bristol)和巴斯大學(University of Bath)日前在《自然通訊期刊》刊登一項共同研究,指出空氣中有10%的微粒分子是「烹飪油脂」造成的,不過這些油脂卻有助保住大氣中水分形成雲,使地球達到降溫效果,讓全球暖化速度變慢。

雷丁大學物理和大氣化學助教佛朗(Christian Pfrang)表示:「烹飪油炸食物確實對大氣中的水份造成重大影響」不過他也強調:「該項研究非在指責,一個健康的飲食者會影響氣候,只是目前看來脂肪對雲的形成是有促進作用的。」另外巴斯大學生物物理學家和材料學助理教授科爾斯(Adam Squires)也表示:「這事令人興奮,因此事正在我們頭頂上運作,甚至是環境對我們的烹飪方式提出的挑戰。」(編輯:陳昱哲)

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