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必比登夜市小吃/號稱台北最低調 「延三夜市」三經典美味

新聞台
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記者邱筱茜、黃昕晨/台北報導

台北米其林指南公布2019年「必比登推介」夜市街頭小吃,其中號稱台北最低調的延三夜市首度入榜,高麗菜飯、老牌筒仔米糕以及鮮肉湯圓,都是夜市經典。

▲高麗菜飯清爽可口,古早味十足。

高麗菜飯店家:「這是高麗菜飯、排骨湯。」高麗菜、紅蔥頭、紅蘿蔔配上白飯,不加任何調味,原汁原味的高麗菜飯以及排骨湯百元有找 ,獲得必比登夜市小吃推薦。

民眾:「(從哪裡來啊)從林口那邊,味道就是比較清爽。」、「湯頭滿清淡的,不會太油」。用湯匙撥開,骨肉分離,老闆娘每天細心熬煮超過12小時,小店位在號稱台北最低調的夜市延三夜市,隱藏版美食多,被列入必比登名單的還有這家。

米糕店家:「瘦肉兩碗,要喝什麼湯?」古早味筒仔米糕淋上店家特製醬料,配上豬肝蚵仔湯,儘管平日下午,米糕店客人依舊絡繹不絕,開店46年,是陪伴許多在地人長大的美食之一。

▲筒仔米糕粒粒分明,特製辣醬更是一絕。

民眾:「早上會去海陸湯,很有南部的味道,米有滿彈的,那我覺得辣醬很道味。」米糕店家:「我們米是用圓米,就是圓糯米做的,口感就是比較粒粒分明。」除了古早味小吃,位在延三夜市的還有這家鮮肉湯圓也是必推。

▲鹹湯圓白胖飽滿,同樣入榜必比登推介。

白胖湯圓在滾水中煮到軟Q,起鍋後加入芹菜、油蔥、蝦米、冬菜以及大骨湯,剪開外皮,裡頭滿滿肉餡。老牌鹹湯圓平均得煮7~8分鐘,一碗銅板價50元,靠必比登加持,只有一條街的在地夜市也成了美食指標。(整理:實習編輯李紹宏)

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