六百多人聚焦　台灣米其林董事長毛行健：肯定台灣美食

記者楊晴雯／台北報導

第二屆2019台北米其林指南頒獎典禮今（10）早在台北文華東方酒店盛大舉辦。台灣米其林董事長毛行健表示，米其林指南通過介紹世界各地的美饌來介紹各國美食文化，而2018指南出版更是對台灣美食文化的一種肯定。

2019台灣米其林頒獎典禮現場（圖／記者馮珮汶攝）

2019台北米其林指南備受矚目，今早8點不到就有大批國內外媒體陸續抵達，要進入會場需排隊領號碼牌，主辦單位準備的號碼牌共500張，全被領光，業者代表出席近50名。

目前確認出席2019台北米其林指南頒獎典禮的主廚包含喜來登請客樓、君品頤宮、paul lee、mume、江振誠太太等人可望獲星。

台灣米其林董事長毛行健上台致詞時表示，米其林指南頒布對米其林集團、對餐飲界、對主廚都是一個重要的時刻，全世界第一本指南當初是為了推廣駕車旅遊而推出的，集結餐飲、道路、住宿等進行推薦、提高旅客出遊體驗，現在成為美食圭臬，現在全球已有超過4萬5千家餐廳、銷售累積3千萬本。

一百多年來，米其林指南通過介紹世界各地的美饌來介紹各國美食文化，尤其台灣以美食跟豐富的人文文化在世界聞名，2018指南出版更是對台灣美食文化的一種肯定，向消費者推薦了110餐廳，涵蓋了33種不同料理風格，被收錄在內的受推薦餐廳不僅來客數增加、更多國際旅客來台，讓餐廳受惠，藉由跟國際飲食界互動，主廚有了互相切磋的機會，令人欣喜，更多餐廳也願意提升軟體硬體投資，提升服務水準，更多主廚願意留在台灣。