第二屆米其林榜單 台北指標性杭州菜 天香樓再獲一星肯定

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生活中心/綜合報導

美食聖經第二屆2019《台北版米其林指南》今日(10號)於台北文華東方酒店公布名單,位於台北亞都麗緻大飯店的「天香樓」再度蟬聯為一星餐廳。

▲天香樓二度獲選米其林一星餐廳。(圖/邱榮吉攝影)

台北亞都麗緻天香樓,傳承起源於杭州的香港天香樓,不但提供最正統的杭州菜,並引入世界各地之食材,開創新式中華料理,為傳統與時尚譜出最完美的融合, 天香樓以傳統道地的杭州菜及新式中華料理著名,精緻的餐點、優雅的裝潢、高品質的服務、舒適的用餐環境,在台灣被譽為指標性的中菜餐廳之一。

▲天香樓料理(圖/翻攝自天香樓臉書)

▲天香樓在台灣被譽為指標性的中菜餐廳之一。(圖/翻攝天香樓臉書)

▲天香樓料理(圖/翻攝自天香樓臉書)

▲天香東坡肉。(圖/翻攝天香樓臉書)

天香樓主廚楊光宗對於能二度摘星相當開心,受訪時表示:「今年很開心能再度獲得評審青睞,在中式料理來說,溫度是最重要的關鍵,從內場到外場都要密切配合,從烹飪的火侯拿捏,到外場上菜都有嚴格的要求,尤其在料理煮好後,我們不只追求擺盤要好看,也要簡單又快速,從料理完成到端上客人面前都要保留最美味的溫度,而這也是中菜料理最重要的基礎與要求。」

▲天香樓主廚楊光宗受訪。(圖/記者鍾釗榛攝影)

天香樓的東坡肉、龍井蝦仁等招牌菜均遠近馳名,除獲得不少老饕們的推崇,更受到許多文人雅士的喜愛;網友表示:「餐廳服務超好,主廚會逐桌詢問顧客對料理的看法」、「非常細緻的料理,每道都有米其林一星該有的表現」、「餐點好吃有創意,還有送手寫毛筆的菜單」,獲得非常多好評。(編輯:顏敏翔)

餐廳名稱:台北亞都麗緻大飯店天香樓
地址:台北市中山區民權東路二段41號
電話:02-2597-1234

▲天香樓料理(圖/翻攝自天香樓臉書)

▲西湖醋溜魚。(圖/翻攝天香樓臉書)

▲天香樓料理(圖/翻攝自天香樓臉書)

▲宋嫂魚羹。(圖/翻攝天香樓臉書)

▲天香樓料理(圖/翻攝自天香樓臉書)

▲花雕醉雞。(圖/翻攝天香樓臉書)

▲天香樓料理(圖/翻攝自天香樓臉書)

▲神仙鴨魚丸湯。(圖/翻攝天香樓臉書)

▲天香樓料理(圖/翻攝自天香樓臉書)

▲富貴土雞。(圖/翻攝天香樓臉書)

▲天香樓料理(圖/翻攝自天香樓臉書)

▲龍井蝦仁。(圖/翻攝天香樓臉書)

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