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美貌與實用兼具,分子設計幫你打造美好廚房

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文/Sky/台中房市通

分子設計相信大家都聽過,要有健康的生活,首先要先吃得健康。即使是再有聲譽的餐廳,所製作的食物終究不如自己煮來的安心。在室內設計時打造設備完善的廚房可以讓料理過程事半功倍,也可以讓家人吃得安心、吃得開心!

▲(圖/翻攝自台中房市通)

分子設計相信大家都聽過英語裡有句話叫:"You are what you eat”,從日常飲食就可以看到一個人的生活與環境。這句話所隱含的,不只是食物品質的重要性,也包含了人們要對生活品質有所要求。現代人工作忙碌常常餐餐外食,一個隨意打包的便當就是一餐,「好好吃飯」變成都市人們的奢侈品。我們都知道,不論是信譽多良好的餐廳,也不如自己下廚來的安心。且根據科學研究,健康的飲食不只是好的食材,更包含與家人、朋友們分享、歡聚的時光。分子室內設計沒有辦法替您分擔工作上的辛勞,但可以和您分享如何打造一個漂亮又兼具功能性的廚房,讓您不但做飯事半功倍,還能與家庭成員、親朋好友一起烹飪,調製美好時光

▲(圖/翻攝自台中房市通)

分子設計認為,不管廚房尺寸大小,一個完美的廚房最重要的就是合理的動線了!不管是一字型、L型、U型或加上中島的廚房,一般人煮飯時不外乎是從冰箱取出食材→洗切備料→烹煮,那麼我們就應該將冰箱、水槽、工作區、爐台安排依序出最符合使用習慣與走動路線,並避免途中有障礙物。例如冰箱與水槽最好在同一側或附近,方便拿取食物後洗滌;灶台可以的話最好臨窗,方便油煙排散;灶台下方可以留有空間收納碗盤方便拿取,上方可以有櫃子放置調味料等。此外若有計畫購置大型電器如洗碗機、烤箱等,也須預留空間。分子室內設計也要提醒大家,在這個科技掛帥的年代,各種好用的小家電推陳出新,一定要在工作台區預備2-3個插座,當不小心又剁手敗入新電器時,你就知道有多方便了。而烤箱或蒸爐最好在附近有個40公分以上的檯面,這樣再取出滾燙又沉重的料理時,就有個緩衝空間,降低被燙傷的風險。

▲(圖/翻攝自台中房市通)

精算數字也是打造完美廚房的要點,除了規劃廚房面積大小與經費把控,分子室內設計認為廚房的動線與設計也應符合人體工學與操作便利。比如灶台的高度必須依照家中廚師身高打造,才不至於為了煮飯而惹來一身痠痛,若有安裝洗碗機的打算,也別忘了預留空間。分子設計建議備料區應留有80公分以上的檯面,方便作業。抽油煙機的尺寸最好大於瓦斯爐,並且別離太遠,最好是70公分內。如果家中有兩人同時使用廚房,最好留有120cm的走動寬度,才不會打架。若是L型的廚房,爐台和水槽不建議靠牆放,畢竟動作不方便。

▲(圖/翻攝自台中房市通)

分子室內設計建議,若是一字型設計的廚房,也最好規劃島台,否則若以灶台、備料區與水槽都是100公分的情況來看,煮頓飯就是300公分來回奔跑了。若有做吊櫃的預算,則建議一定要到頂,否則會積灰又難清理。分子設計建議在規劃廚房時,一定要全盤規劃家電、廚房用品的尺寸、數量與使用頻率等,才能好好規劃廚房收納。分子設計善用收納道具,讓廚房變得清爽又美觀,空間夠的話刀具也可以用磁性刀架,這樣做飯時要拿什麼用具一目了然又免去找尋的時間。
 
廚房因為需要防水與防油煙的關係,地磚是比較好的選擇,如果是開放式廚房要注重美觀的話,廚房牆面比較常見的設計是小白磚,但分子室內設計認為如果要讓廚房更有層次感,也可選擇更有特殊性的瓷磚的方式,打造一個有質感又高級的廚房。耐用抗汙的人造石英是目前市面上比較常見的選擇,預算夠的話也可選大理石花紋,不鏽鋼檯面比較容易有划痕,無法接受瑕疵者要慎選。話說回來廚房是一個充滿煙火氣的地方,一個完美的廚房一定是依據自己的使用、生活習慣而設計的。透過思考了解自己的生活風格,加上精算與取捨,再加上一些巧思,就能打造一個您心中的理想廚房。

▲(圖/翻攝自台中房市通)

圖片來源:分子室內設計
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