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皮蛋豆腐沾什麼醬才夠味?老饕曝「神級搭配」:天作之合

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生活中心/綜合報導

「皮蛋豆腐」是吃清粥時不可少的經典小菜,但是該沾什麼醬才最能凸顯兩樣食材的優勢?一名好奇網友就在網路上發文,他說自己日前試著做皮蛋豆腐蓋飯,加入別人建議的幾項食材和調味料,但總覺得不夠味,於是詢問網友到底該加什麼料?貼文一出,引起熱烈討論,不少老饕大方分享心目中的靈魂搭配。

▲皮蛋豆腐是吃清粥時不可或缺的小菜之一。(圖/資料照)

一名網友在《批踢踢實業坊》發文詢問「皮蛋豆腐究竟少了哪一味?」他說,自己日前嘗試做皮蛋豆腐蓋飯,按照網友提示,加了醬油、蔥花、美乃滋、柴魚片等食材和調味料,但是覺得整體滋味太溫馴,好像少了一味,因此詢問廣大網友,「如果加酸辣、醋跟辣椒,會不會好一點?大家覺得?」

▲有網友在PTT詢問皮蛋豆腐該沾什麼醬才夠味。(圖/翻攝自PTT)

貼文一出,引發熱烈討論,許多人紛紛留言表示原PO放錯重點,「皮蛋豆腐加醬油那一刻已經整盤毀了」、「加美乃滋是什麼邪魔歪道」、「美乃滋???」、「到底誰再加醬油阿,齁齁齁齁齁齁」、「應該是多一味吧!…美乃滋」,還有不少人指出應該用醬油膏取代醬油,「要加醬油膏,不是醬油」、「醬油膏才對啊,什麼醬油!」、「醬油膏啦!加美奶滋幹嘛,柴魚片也不需要」、「醬油膏記得要南部的那種才有甜味」、「醬油膏才是天作之和」、「醬油膏是靈魂啦!」

還有許多專業網友分享更多靈魂搭配,「是醬油膏,然後可以跟蒜蓉混一起更好」、「醬油的哥哥 + 蒜酥」、「醬油膏加蒜蓉,或者辣肉醬」、「蒜蓉醬油,一點辣可以」、「我都加辣肉醬,超讚」、「加芥末真的讚」、「要加胡椒啦」、「沒醬油膏跟肉鬆算什麼皮蛋豆腐」、「醬油膏、蔥花、肉鬆、柴魚片」、「蛋豆腐+茴香+醬油膏+蒜,蓋在熱飯上。」

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