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別買到「踩雷年菜」王品首推年菜到府 挑戰市場最高CP值

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記者唐家興/台北報導

農曆春節即將來到,婆婆媽媽們又要開始為年菜傷腦筋了!由於現在很多職場媽媽多會選擇預購年菜來減輕過年前的準備工作,年菜市場商機無限,王品集團首度集合旗下四大中餐品牌:丰禾日麗、享鴨、青花驕、沐越,從318道菜色,嚴選出最受消費者口碑好、點餐率高的菜色,最低價整組只要2,888元,要來挑戰市場CP值最高的年菜組合。

▲年菜(圖/萬鮮公司提供)

▲很多職場媽媽多會選擇預購年菜來減輕過年前的準備工作。圖為極品御膳六菜宴。(圖/萬鮮公司提供)

王品集團新成立的萬鮮公司,以王品26年精湛廚藝、搭配先進技術,推出兩款年菜組合:極品御膳六菜宴,主打料多味鮮的佛跳牆。超過500份市調顯示,婆婆媽媽最怕買到「踩雷年菜」第一名就是佛跳牆,主要是擔心加熱後,整鍋湯變得混濁、口感也會變差。市售的冷凍年菜,多數廠商都採用半熟食材,直接殺菌後真空包裝,雖然可以避免這些缺點,但是湯頭不夠鮮甜、食物的口感也不如到餐廳現吃。萬鮮「福壽全佛跳牆」,由「丰禾日麗」主廚阿璋師傅採用傳統工法,每道食材都先經過油炸後,再用直火慢燉4小時以上,讓食物美味精華和芋頭風味的高湯完美融合,整盅鍋物重2.5公斤(不含容器),也是年菜市場最讓人有飽足感的圍爐饗宴。

▲年菜(圖/萬鮮公司提供)

▲鼎鮮御膳六菜宴,主菜是青花驕經典麻辣鍋底組,非常受歡迎!(圖/萬鮮公司提供)

萬鮮另一款年菜是鼎鮮御膳六菜宴,主菜是青花驕經典麻辣鍋底組,這是近年來王品集團最受歡迎的火鍋新品牌。湯頭底韻豐足、鮮麻不躁烈、醇厚不膩口,入口後香麻清爽、滋味鮮甜,也是除夕圍爐的絕妙好選。

兩組年菜家宴,除了主菜,另外都搭配5道大菜,每組份量足重6.5公斤,6-8人都能吃巧又吃飽。包含了丰禾日麗/櫻花蝦米糕、富貴滷豬腳、開運鹽蒸蝦、沐越/清蒸酸甜石斑魚、享鴨/如意醬鴨翅。值得一提的是清蒸酸甜石斑魚,市場上大部分的廠商都以鱸魚或鯧魚為主打,但難免在覆熱後會有皮不酥肉不彈的問題。這次萬鮮選擇重達600g的新鮮石斑,透過細胞活存保鮮技術真空包裝。這個技術源自日本用於冷凍幹細胞的醫療用途上,後來被應用在水產保鮮上,能完整保存海鮮的水分與鮮度、低溫熟成的效果,解凍後魚肉口感猶如現撈美味,大幅提升台灣冷凍水產品質。

▲年菜(圖/萬鮮公司提供)

▲開運鹽蒸蝦是非常討喜的一道菜。(圖/萬鮮公司提供)

王品集團成立26年,除了傳統的餐廳體驗,更希望發掘企業的第二條成長曲線,去年成立萬鮮公司,今年又同時通過ISO 17025、ISO 22000認證資格,是台灣首家取得雙認證的餐飲公司,萬鮮以品牌力與食安雙重優勢跨入禮盒市場:包括丰禾日麗的果乾、hot 7黃金泡菜、莆田辣媽醬、原燒中秋烤肉禮盒…。首次進軍年菜市場,王品集團既有的200多家門店可以下單,也結合全家超商、MOMO、蝦皮購物,透過更多通路,全力搶攻冷凍年菜20億元商機。王品表示,除夕夜是所有門店唯一共同休假的日子,主要是方便同仁與家人團聚守歲,但近年來許多顧客反應,希望「年三十」也能到王品集團的餐廳慶祝,今年率先推出組年菜套餐,滿足顧客需求,上市第一天,熱銷超過100組。

▲年菜(圖/萬鮮公司提供)

▲青花驕經典麻辣鍋組,喜歡吃辣的別錯過!(圖/萬鮮公司提供)

王品集團(萬鮮)年菜,即日起至12/15前訂購,可享有早鳥優惠(限量500份/每組),以超值優惠價回饋長期支持王品集團的消費者,極品御膳六菜宴早鳥價2,999元(原價3,680元)、鼎鮮御膳六菜宴早鳥價2,888元(原價3,380元),每組不到三千元,就能在除夕夜,與家人共享豐足美味的年菜。年假期間,若有宴客需求,也能單獨購買青花驕經典麻辣鍋組(二入),早鳥優惠1,188元(原價1,398元)。

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