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為什麼快炒店的米飯都那麼好吃?網:秘訣是加了「它」

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生活中心/綜合報導

都說民以食為天,吃飯皇帝大!熱騰騰、粒粒分明的白飯是國民最常吃的主食之一,配上各種菜餚都足以飽餐一頓,尤其在外吃飯時,餐廳的米飯總是煮得特別香、特別好吃。近日,就有名網友在網路論壇《Dcard》上發文詢問,要如何才能煮出好吃的「香香飯」,引發討論。

▲有網友詢問,要想煮出粒粒分明又好吃的白飯應該怎麼煮。(示意圖/資料照)

一名女性網友於本月12日發文表示:「不知道有沒有人也覺得快炒店的白飯特別好吃,香香的又粒粒分明,平常家裡煮的飯單吃都吃不太下,一定要配東西,但快炒店白飯單吃就好好吃,是因為加油嗎?!有人能告訴我這香香飯到底是怎麼做的嗎」。

貼文一出,隨即引發網友熱烈回覆:「普通白米+糯米,比例是10:1,沙拉油或是橄欖油10cc就好,如果需要煮更多就用這個比例往上加」、「冰過的白飯」、「加了油的白飯真的很好吃,但比較不健康」、「除了油還要加點醋」、「加香油」、「加鹽也可以」、「不要太認真洗米,就可以有餐廳味了,我看內場都是隨便喇喇就拿去煮了」。

其中,也有不少網友從另一個角度給予原PO建議:「你家的米竟然不好吃到要配東西才能吃,要不要換買別種米呢?」、「原PO要不要換個牌子的米煮看看,我覺得不同牌子的米也會差很多,還有鍋具」、「我都覺得大電鍋出來的飯超好吃」。(張祐瑜整理)

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