三立新聞網為了提供更好的閱讀內容,我們使用相關網站技術來改善使用者體驗,也尊重用戶的隱私權,特別提出聲明。
了解最新隱私權聲明 知道了

獨/路易莎創辦人愛上咖啡 竟因這杯星巴克的白巧克力摩卡

  • A-
  • A
  • A+

記者陳弋/台北報導

國內連鎖咖啡龍頭路易莎2007年開始,從民生東路上一間小門市,搖身擁有接近500家分店的咖啡王國。42歲的創辦人黃銘賢基層起家,投身烘豆近15年,很多人好奇,當初他是如何愛上咖啡的?媒體流傳著一段故事:大學時期的他從姊姊那兒得到一包咖啡豆,讓他一頭栽進咖啡的世界。黃銘賢接受《三立新聞網》晶彩大人物節目專訪時透露,其實更早的淵源和一杯星巴克的「白巧克力摩卡」有關。

▲大學時期的黃銘賢始終不變的純樸燦爛笑容。(圖/路易莎提供)

路易莎誕生於2006年3月,創辦人為現年42歲的黃銘賢,2007年5月,他台北市松山區民生東路成立第一家店,面積只有5坪。2012年正式對外開放加盟,至今全台門市已接近500間,超越星巴克、85度C在台灣的門市數。路易莎以12年的時間,從一家門市拓展到去年底的489家,很少人知道,黃銘賢在正式創業之前,其實當過板橋星巴克的打工仔。

▲路易莎創辦人黃銘賢接受《晶彩大人物》專訪,分享創業的心路歷程,將於2/19週三晚間九點首播。(圖/三立新聞網)

相關報導多指出,大學時期的黃銘賢有一次從姊姊那邊拿到一包咖啡豆,第一次嘗試煮咖啡,雖然失敗了,卻更讓他整頭栽進咖啡的世界,一心鑽研如何煮出一杯好咖啡。於是黃銘賢到板橋舊遠百附近的星巴克打工,這個時期,他學習製作咖啡的SOP,進一步培養對咖啡的熱忱。

▲路易莎2007年開設的第一家門市。(圖/路易莎提供)

黃銘賢最近接受《晶彩大人物》主持人許晶晶專訪,卻透露出另一段更早的淵源:「我有一個麻吉,他後來高中就去美國念書了,我高中畢業後去找他,他就帶我去一家星巴克,因為我們這些18歲的年輕人都喜歡喝很甜,所以他就點了一杯Ice White Mocha(冰的白巧克力摩卡),真的很甜很甜。」黃銘賢回憶,當時在異鄉喝到這杯冰的白巧克力摩卡,讓他覺得,原來咖啡可以如此不一樣。

▲黃銘賢本身是一位烘豆師。(圖/路易莎提供)

24年前在美國星巴克的味蕾體驗,開啟了黃銘賢對於咖啡的想像空間:「跟想像中那種即溶咖啡、簡餐咖啡不一樣,而且裡面有淡淡的肉桂味,在美國喝到這一杯咖啡,你會有一種異國的心情。」黃銘賢領悟到,不同國家的咖啡竟然可以調出不同的心情和心境,當他回到台灣,馬上跑去星巴克買Ice White Mocha。1990年代的台灣,喝咖啡的風氣不如現在盛行,Ice White Mocha這個詞念出來,檔次就顯得不同,彷彿多出一股文青氣質。

▲黃銘賢講解微量烘豆。(圖/路易莎提供)

黃銘賢回想那個年代去喝星巴克,手裡拿著一杯Ice White Mocha,已經不只是在「喝咖啡」,而是一種文化、生活風格的體驗,彷彿自己品味不同。一杯Ice White Mocha激發了黃銘賢對咖啡的另類思考,也讓他意識到販售咖啡不僅是在賣一杯有提神功能的黑色液體,也是在行銷生活風格、品味區分以及全球化時代下味蕾體驗的推陳出新。

在這樣的觀念下,當黃銘賢的姊姊某一天帶了一包咖啡豆回來,他才開始鑽研栽進咖啡世界,從此與咖啡結下不解之緣,苦熬多年才成立今日的咖啡王國。

大數據推薦
熱銷商品
讀者留言
直播✦活動