吃什麼可以增強免疫減少感染？

文／琪拉／草根影響力新視野

新冠病毒在全世界越演越烈，讓人不禁想，我到底要吃什麼可以保持健康不被感染？

首先，並沒有一項是完美神奇的食物，可以保證增強你的免疫系統，讓你免受病毒侵襲。不過，也是有好消息，有幾個方法可以保持你的免疫系統運作順暢，保持身體健康。

這些方法包括正確的洗手、飲食健康、經常運動、充足的睡眠以及合適的壓力控管。

維他命A 

飲食營養均衡相當重要，因為我們的免疫系統仰賴的就是充足的養分才能運作。你需要吃的有可以增強免疫力的維他命、礦物質，以及抗氧化的食物，另外則是充足的蔬菜與水果。有些食物是免疫系統含有特別需要的營養，注意多攝取他們，像是紅蘿蔔、甘藍葉、杏桃，因為他們含有豐富的維生素A。維生素A對於身體的免疫系統很重要。維生素A可以幫助身體對抗外來的有毒物質。其他含有豐富維生素A的食物還有番薯、花椰菜、菠菜等。

維他命C

除了維他命A以外，維他命C也很重要，他可以幫助身體抗氧化，營養專家建議一天要吃進至少200毫克的維他命C，減少感冒的症狀。富含維他命C的食物包括橘子、奇異果、草莓、青椒等等。

▲（圖／翻攝自草根影響力新視野）

維他命D

多吃雞蛋、起士、豆腐、香菇、鮭魚補充維他命D。維他命D管理蛋白質的生產，這些蛋白質可以殺死細菌與病毒。維他命D也改變白血球的活動，可以減少細菌與病毒在身體的分布。因為在家隔離，太少外出，會減少日照，讓身體缺乏維他命D，導致身體免疫系統的衰退，增加呼吸道疾病的感染。因此專家建議大家在減少外出的非常時期要多補充身體的維他命D攝取。

蛋白質

蛋白質是建構身體免疫細胞的關鍵，讓身體的免疫系統可以正常運作，一定不能沒有足夠的蛋白質。蛋白質從各式各樣的肉類、雞蛋、起士、優格、牛奶、豆類、堅果類來。專家建議我們要多吃含有蛋白質的點心，像是烤過的雞眼豆。

多喝水、多吃水果、保值身體不缺水

身體缺水會增加身體的壓力，女人一天至少要喝到2700毫升的水，男人至少要喝到3700毫升的水，這些水分的攝取也可以從攝取富含水分的水果中得到，或是吃蔬菜或是湯。

資料來源：https://edition.cnn.com/2020/03/25

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