鍋燒麵靈魂是啥？內行人激推「2美味關鍵」：濃郁又鮮甜

生活中心／綜合報導

鍋燒意麵湯頭鮮美，用料豐富，是不少人喜愛的平民美食。一名網友就好奇，一碗鍋燒意麵中最靈魂的配料到底是什麼呢？貼文曝光後引發熱議，網友也分享自己心目中的答案，其中最多人認為湯頭和沙茶最重要。

▲鍋燒意麵是不少人的最愛。（示意圖／資料照）

原PO在PTT指出，日前晚餐吃了鍋燒意麵，突然好奇「鍋燒意麵的靈魂是什麼？」而原PO自己則是認為，鍋燒意麵的靈魂是「半熟蛋」。

▲原PO認為鍋燒意麵的靈魂是半熟蛋。（圖／翻攝自PTT）

貼文一出引發熱議，網友紛紛回應：「我覺得是泡得爛爛的意麵」、「當然火鍋料啊」、「蝦子吧」、「是那個深釜鍋」、「是那個井字型的支架」、「蔥」、「鍋燒烏龍+雞絲是精華，湯頭甘甜兩隻蝦新鮮80元而已， 吃一碗飽到隔天早餐都不用吃」、「那顆蛋」、「蛋黃」、「魚板」、「蝦子」。

綜合網友意見，最多人認為是「湯頭」和「沙茶」，紛紛表示「湯頭，還有麵要稍微煮過就上桌，這點台南的鍋燒意麵才有這種等級的」、「鍋燒麵就是要清湯」、「柴魚湯」、「湯頭，麵體不能煮爛」、「小時候在高雄文化中心附近吃到一間鍋燒麵，似乎是豚骨湯頭，到現在我還忘不了濃郁的口感。但我想不起來店家確切位置，也查不到了。」「沙茶醬」、「沙茶跟蛋，沒有其他」、「沙茶+1」、「沙茶一定要超多」、「高湯，沙茶是最一般的」。