三立新聞網為了提供更好的閱讀內容,我們使用相關網站技術來改善使用者體驗,也尊重用戶的隱私權,特別提出聲明。
了解最新隱私權聲明 知道了

8步驟做阿嬤口味蒸瓜仔肉 配3碗白飯都不夠

  • A-
  • A
  • A+

助理編輯/王小丹

說到古早味料理﹐立刻讓人聯想到阿嬤做的蔭瓜仔肉﹐白飯配上鹹香夠味的蔭瓜仔肉可以讓人連扒好幾口白飯。不過這道令人懷念的料理要怎樣才能夠做到充分入味?YouTube頻道「愛珠私房菜」日前在網路上分享了一段影片﹐教大家如何利用簡單8步驟就能做出這道令人懷念的阿嬤「手路菜」。

首先將蔭瓜仔切碎後依食材份量加進適量絞肉﹐為了增加肉的潤滑度可加上少許地瓜粉﹐接著灑上些許胡椒﹑蔥酥﹑雞精及ㄧ杯水,若想瓜仔肉能夠呈現顏色較飽和的樣子﹐也可以加進少許醬油進行調色﹐接著再加入適量的糖來中和蔭瓜仔本身的鹹度,將食材與調味料都加入之後攪拌均勻﹐緊接著就能放進電鍋﹐使用一杯水的量倒置外鍋蒸煮﹐最後要記得讓瓜仔肉在鍋裡悶10分鐘才會熟透喔!

如此簡單的做法﹐就能做出美味的瓜仔肉讓網友紛紛大讚「隔著螢幕都聞到香味」﹑「看得肚子好餓喔!!!」﹑「非常令人懷念的味道」﹑「想吃奶奶做的瓜仔肉了」。

▲將絞肉與調味料都加入之後攪拌均勻(圖/翻攝自愛珠私房菜)

▲使用一杯水的量倒置外鍋蒸煮(圖/翻攝自愛珠私房菜)

▲美味的瓜仔肉出爐!(圖/翻攝自愛珠私房菜)

【安安大明星】萬眾期待全新八點檔 《天之驕女》演員群登場
大數據推薦
【安安大明星】萬眾期待全新八點檔 《天之驕女》演員群登場
熱門人物
熱銷商品
讀者留言
直播✦活動