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2020唯一三星!米其林指南評選 頤宮3度蟬聯最高榮譽

新聞台
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記者李建瑩、趙英光、陳秉豪/台中報導

2020年米其林指南名單揭曉,君品頤宮連續3年蟬聯三星最高榮譽,而今年不只把台中加入評選還新增「年輕主廚獎」,台中這次一共有4家餐廳摘星,其中首度摘下一顆星的台中俺達的肉屋燒肉店,30歲主廚鍾佳憲更奪下「年輕主廚大獎」。

▲2020年米其林指南名單揭曉,今年首次將台中列入評選。

台灣米其林董事長毛行健:「三星推薦的。」

主持人:「是的。」

台灣米其林董事長毛行健:「頤宮!」

主持人:「恭喜頤宮,哇!真的是太太太太殊榮了。」

揭曉2020年台灣唯一摘三星餐廳,在如雷歡呼聲中主廚步出紅毯。

▲君品頤宮已經連續3年蟬聯三星最高榮譽殊榮。

主持人:「主廚可以從樓梯上面步向舞台。」

再度抱回米其林三星肯定,全場就屬他們星星數最多。

君品頤宮張倚蘭:「非常感謝我們2位陳師傅跟我們365天都努力不懈、堅持完美的團隊。」

今年米其林指南首次把台中加入評選,雙城摘星一共30家餐廳榜上有名,君品頤宮3度蟬聯三星榮譽;而二星餐廳一共7家,其中新入選名單中JL Studio是台中市這次最佳成績;另外一星餐廳多達22家,台中有3家入選包含俺達的肉屋、Forchetta跟鹽之華,不過首創年輕主廚殊榮獎留台中。

▲2020米其林指南台北、台中總共30家餐廳上榜。

台灣米其林董事長毛行健:「俺達的肉屋。」

俺達的肉屋主廚鍾佳憲:「是滿驚訝的,就是我們這樣的小店能夠被看到,師傅很認真的作手工分切,全部都是冷藏的肉,用不同的醬料或是切法。」

▲俺達的肉屋主廚鍾佳憲奪下今年首創的「年輕主廚大獎」。

小店奪獎又摘星,得獎主廚鍾佳憲30歲是台北人,擁有8年燒肉料理經驗,2016年8月在台中開店創業,類似居酒屋型態經營。

▲俺達的肉屋以和牛打響知名度,入選今年台中米其林餐廳之一。

這就是他們主打的和牛燒肉,日本和牛一整頭買入再手工分切,台中首度加入評選,4家餐廳摘星還把大獎留在地主隊。(林雨荷整理)

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