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月餅熱量直逼一份便當?營養師2招化解熱量危機

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文 / 每日健康
 
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中秋節一到,帶有「團圓」之意的月餅紛紛出爐,不論是鹹的、甜的,五花八門的口味和樣式讓人十指大動。不過可別小看月餅小小一顆,其熱量可是相當驚人,一個不留神就如同一天吃下了好幾個便當。

月餅熱量驚人 營養師:最好切塊吃

財團法人癌症基金會簡鈺樺營養師表示,部分的月餅熱量相當高,以民眾常見的廣式月餅來說,從外皮到內餡的油脂、糖份、熱量都高得驚人,小小一顆就約有500大卡,約等同於一個便當的熱量,若是食用時份量未加以控制,容易對身體造成額外的負擔。營養師建議,不論是何種月餅都建議最好以「分食」的方式食用為佳,將月餅先切成小塊,每日最多就吃兩小塊,如此一來便可以在享受美味月餅的同時,也能控制好熱量不失控。

怎麼挑月餅比較好?看懂營養標示更實在

在挑月餅的時候,注重健康的民眾往往會好奇究竟要挑什麼樣的月餅比較好、比較不會熱量爆表?對此簡鈺樺營養師表示,與其思考要挑什麼樣的月餅,不如培養出辨識營養標示的基本能力。在營養標示上會有每一份量、熱量、蛋白質、脂肪等相關資訊,最簡單的方式就是看第一行的「每一份量」,可挑選每一份量在200大卡以內的月餅,若挑選的是超過200大卡的,在吃的時候就要記得先用前述分食的方式切成小塊並且控制份量。除此之外也可以拿當下的口袋名單作比較,選擇熱量、脂肪量、含糖量較低的。如此一來不論是何種月餅都有能力作挑選,也可避免掉進包裝、廣告等陷阱當中。

除此之外,隨著健康意識的提升,現今也有不少高纖、低糖的月餅可以作選擇,這兩種月餅相較於傳統而言負擔減輕較低。簡鈺樺營養師表示,主打高纖的月餅通常大部分主要材料多為蒟蒻、胚芽粉、薏仁粉、堅果粉等加入月餅中,因此纖維含量也就會比較高,而主打低糖的月餅為了保持美味則通常主要使用代糖,因此對身體的負擔確實低了不少,不過還是要記得注意營養標示。而除了這兩種月餅之外,現在也有許多民眾會自己動手做月餅,這樣的方式除了一方面更增添過節的氣氛,一方面同時也是很好的控制糖量等成分的實際做法,也是個很好的選項!

糖友留意飲食控管,月餅吃得更健康放心!

為了享受過節的氣氛同時也做好健康管理,簡鈺樺營養師也提醒糖尿病等慢性病友,在吃月餅的時候除了要注意減量分食、看懂營養標示外,也需要多加留意總碳水化合物的控管。營養師建議,慢性病友若當天有吃月餅,可將部分正餐中的澱粉減半,並避免食用勾芡類、裹粉油炸類型的食物,也特別注意避免食用豆沙類型含糖量較高的月餅,如此一來在中秋過節享受氣氛的同時也能顧及健康。

本文刊登於《每日健康》,由《每日健康》授權刊登,未經同意禁止轉載。

每日健康:http://healthylives.tw

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