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營養師揭「熱量地雷」 1天1顆月餅7天後胖0.7公斤

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記者陳弋/台北報導

中秋節即將來臨,代表著人們準備大祭五臟廟了!營養師提醒,依據國民健康署調查,中秋期間連續1週每天吃1顆傳統雙蛋黃月餅,體重將增加0.7公斤;而三高(高血糖、高血壓、高血脂)等慢性疾病患者,往往在中秋節前後發現控制情況變差,務必注意飲食份量。

▲營養師提醒,連續1週每天吃1顆傳統雙蛋黃月餅,體重估增0.7公斤。(圖/翻攝自Pixabay)

台中醫院營養師葉欣憲指出,享受美食的當下,首先要注意成份所隱藏的「地雷」,月餅糖、油含量相當可觀,外層組成為酥油,內餡則多為豆沙、棗泥、栗子、蛋黃等餡料。

市售月餅熱量約300~790大卡,熱量相當於1~2.8碗飯,過多醣類和熱量是糖尿病友的一大隱憂,應避免過量攝取,最好是分切淺嚐,1天以1顆月餅為上限,同時用「月餅換飯」的概念減少攝取白飯、地瓜等五穀根莖類;並選用改良的新式月餅(如茶月餅、冰皮月餅或蒸月餅),相較傳統月餅熱量及糖份低許多。

▲葉欣憲營養師建議國人落實「以月餅換飯」的概念,避免攝取過多熱量。(圖/台中醫院提供)

其次,須注意燒烤飲食的均衡,以雞胸肉、里肌肉等少油脂的肉類取代含脂量高的香腸或內臟類,並搭配富含纖維質的應景蔬菜(如香菇、青椒、洋蔥、茭白筍),不但可減少肉類攝取,更可吃進健康食材增加飽足感。建議慢性腎臟疾病患者將烤肉醬以1:1的方法加水稀釋使用,避免攝取過多鈉鹽;飲品的部分,可選擇無糖茶飲、白開水或自製檸檬汁加氣泡水。

▲文旦美味又營養,但熱量可不低,每顆約4、5百大卡。(圖/記者陳弋攝影)

第三,要注意糖份,美味的文旦雖為天然水果,但1顆熱量達400~500大卡,相當於2碗飯,食用時一定要注意份量。建議每日水果總攝取份量以2份為佳,若攝取過多,可能產生消化不良、腹脹等腸胃道不適應的症狀。

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