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蒸蛋驚現「謎之洞」!內行曝3招保證光滑:口感升級超滑嫩

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生活中心/綜合報導

「蒸蛋」料理方式簡單,加上口感滑順,是不少家庭餐桌上常常出現的「平民美食」,不過,常常有人嘗試做蒸蛋時,會看到表面坑坑洞洞,還會有奇怪的「缺口」,對此,就有內行人親曝3招,可以讓蒸蛋上桌時表面相當光滑、口感更加滑嫩。

▲網友的蒸蛋出現「謎之洞」。(圖/翻攝自Dcard)

一名網友在網路社群「Dcard」上發文,表示自己嘗試做了蒸蛋,但是表面不怎麼光滑,還出現「謎之洞」,乍看之下很像嘴唇的形狀,不僅如此,蒸蛋的顏色還呈現綠色。看到這名網友的照片,大家不禁想像力大開,紛紛表示很像眼睛、花生蒸蛋等等。

對此,有網友就留言分享蒸蛋的秘訣,「蒸太久蛋會變綠,火太大也會有坑洞」、「過濾一下,蒸的時候拿一個盤子蓋在上面,蒸出來的蒸蛋就會超級光滑哦」、「溫度太高了,電鍋蓋子不能蓋太密」、「會變這樣是因為鍋蓋完全蓋住ㄛ(因為我爸喜歡吃這樣的蒸蛋)如果想吃滑嫩的那種的話,鍋蓋要有縫喔」、「過篩一下氣泡會減少很多」。

▲聽了大家建議,原PO重新嘗試。(圖/翻攝自Dcard)

綜合大家的留言,大部分網友建議的秘訣有3招,就是「過篩(減少泡泡)」、「用盤子覆蓋」、「電鍋留縫」,原PO也依照網友的建議重新試了一次,果真也蒸出表面相對光滑的蒸蛋。不過,也有網友覺得有坑洞的蒸蛋也很好吃,「像是阿嬤蒸的」。

▲再試了一次,改善許多。(圖/翻攝自Dcard)

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