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吃飽後…髒碗盤全疊在一起?專家揭恐怖下場

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記者郭奕均/台北報導

現代不少人為了健康,選擇多花一點時間在家煮飯,但或許對不少人來說,備料、煮飯都不是多困難的事,更頭痛的是吃完飯後的大工程,也就是洗碗。其實洗碗可不是只把碗盤油汙洗掉這麼簡單,台灣權威毒理專家招名威就提醒大家,洗碗也是有很多眉角的,而這些眉角都關乎身體健康!

▼▲招名威教授提醒,洗碗也有眉角,像是髒碗盤不要全摞在一起。(圖/招名威提供、翻攝自Pixabay)

招名威教授表示,要把碗洗乾淨,又不會殘留油漬或是細菌,其實是有一些小撇步的,不過也有一些小地方,卻是很容易被大家忽略的,招名威教授特別舉出幾個例子:

1、習慣性把髒盤子和碗摞起來

2、不及時洗,長時間把髒碗髒盤浸泡在一起

3、洗什麼都離不開洗潔精,而且直接使用原液

4、缺乏耐心,水沖洗不夠乾淨

5、碗筷不晾乾就收起來

6、洗完碗盤筷,卻不洗抹布

▲碗盤洗完建議要放在架子上晾乾。(圖/翻攝自Pixabay)

不曉得大家有沒有上述的習慣呢?招名威教授就來一一說明這些錯誤方法可能造成的後果:

1、碗盤摞一起,還不及時洗:等空閒下來才去洗,甚至有人一泡就是大半天。用水泡碗,最好別超過4小時,因為碗盤裡的油脂或剩菜剩飯會讓細菌特別容易繁殖,約1~4小時是細菌的適應期,4小時後會大量繁殖。而且,油膩膩的碗盤摞一起也很容易造成交叉污染,所以,讓碗盤可以和食物分離很重要,主要是因為水槽內可能含有沙門氏菌、變形桿菌、副溶血弧菌、痢疾桿菌等細菌,它們都很容易附在碗盤上。

2、洗什麼都用洗潔精,還不稀釋就用:不少人不管是有油還是無油,都喜歡用洗潔精,總感覺這樣才洗的乾淨,而且通常是把洗潔精擠在菜瓜布上,沾一點水就洗。洗潔精的主要成分是表面活性劑,若沒有耐心完整沖乾淨,是會殘留在餐具上的,過量接觸洗潔精對人體肯定沒好事。

建議大家最好先分清楚當下吃的食物是否是含有油脂性的,像是燙青菜只有加鹽,沒有再加醬油或麻油來調味的話,其實是不需要洗潔精來清洗的。再者,洗潔精通常都很濃,滴一點點到水中稀釋之後來洗碗盤是非常合理的,也比較不會傷手。

3、碗筷不晾乾卻用抹布擦:有些人洗完碗筷總是喜歡貪快,隨便用抹布擦一擦,不讓碗筷滴水直接摞起,這很容易導致細菌滋生,不夠乾淨。最好就是家裡備有碗盤架,洗完之後直接放上去控水晾乾,也可以使用消毒櫃,但必須注意,洗碗架或洗碗盆也是要常常清洗,不然洗乾淨的碗筷很容易二次污染。

4、抹布不清洗:研究發現,長期不洗抹布,單塊抹布上的細菌總數最高可達5000億個!要避免這種問題,只要你聞出來抹布有臭臭的味道,就表示細菌開始滋生了,這時候一定要丟掉,別節省。而且一般來說,1個月就應該要更換一次抹布,而且抹布最好是木纖維材質的,具有很強的親水性和排油性,比較不容易讓細菌黏附,並且每天都一定要清洗一下。

▲抹布定期清洗、更換也很重要。(圖/翻攝自Pixabay)

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