麥當勞「這樣吃」較不會胖?營養師親身實驗揭「聰明吃法」

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記者許書萓/台北報導

血糖波動太大可能產生強烈飢餓感,對需要做飲食控制或體重控制的人會產生不良的影響。飲食的順序會影響血糖波動,這樣的觀念對麥當勞的餐點也適用嗎?營養師「杯蓋」用兩天的時間,吃同樣的麥當勞餐點做測試,並以血糖機來做檢驗,看血糖有沒有出現變化。「杯蓋」表示,藉由這個實驗可以發現,先吃蔬菜再吃主食確實對血糖波動較小。

▲營養師用兩天的時間吃同樣的麥當勞餐點做測試,並以血糖機來做檢驗,看血糖有沒有出現變化。(示意圖/翻攝自unsplash)

第一天的進食順序是,「漢堡、玉米濃湯、雞翅、沙拉」,用餐前他先測驗自己的空腹血糖指數為基準,並在吃完後,分成半小時、一小時、一個半小時與兩個小時,測四次血糖來觀察變化。

「杯蓋」空腹的血糖指數是96(mg/dl),飯後半小時再測一次血糖為102(mg/dl),到了飯後一小時血糖飆最高為110(mg/dl),之後便開始慢慢下降。「杯蓋」解釋這是一個正常狀態,人體在吃完東西一個小時後,血糖會飆到最高,最後再慢慢下降。

▲「杯蓋」表示,透過這個實驗可以發現,先吃蔬菜再吃主食確實對血糖波動較小。(圖/翻攝自營養師杯蓋頻道)

第二天進食順序則改為,「沙拉、雞翅、玉米濃湯、漢堡」。他同樣先做空腹血糖測試為95(mg/dl),飯後半小時慢慢升為98(mg/dl),飯後一小時竟是101(mg/dl),不過在飯後1.5小時上升到103(mg/dl),而飯後兩小時血糖指數竟已降回96(mg/dl)。

最後,「杯蓋」表示,透過這個實驗可以發現,先吃蔬菜再吃主食確實對血糖波動較小

▼麥當勞這樣吃,也可以很健康!?by營養師杯蓋(影片來自YouTube-營養師杯蓋頻道,若遭移除請見諒)

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