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先吃飯還先喝湯?醫師曝真相:順序錯恐變胖

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生活中心/綜合報導

你習慣先吃飯還是先喝湯,不同的飲食順序,對人體產生的影響可不同。東方人的飲食方式多為先吃飯後喝湯再吃甜點,但根據《早安健康》報導指出,以中醫的角度來看,這樣的飲食方式其實並不養生,錯誤的進食順序還可能造成肥胖!

▲你習慣先吃飯還是先喝湯,不同的飲食順序,對人體產生的影響可不同。(圖/翻攝自免費圖庫Pixabay)

該報導訪問澄觀中醫總院長陳建輝,他表示,想瘦身的人應該注意進食順序,這是因為當食物在腸胃停留越久,就越容易堆積脂肪,因此,若每餐都能將血糖上升速度變慢,就能減少高血糖總量,降低胰島素快速分泌,就能減緩脂肪堆積。陳建輝建議,正確的進食步驟應該是先喝湯、再吃蔬菜、魚、肉、蛋等蛋白質食物、吃米飯,最後才吃水果。


他解釋,吃飯前可先喝湯潤潤腸胃,同時也能讓暖胃,先讓腸胃適應食物,且飯前喝湯還能增加飽足感。但他也提醒,最好選擇清湯類,以減少熱量攝取。再來就是吃熱量較低的食物,尤以高纖蔬菜為佳,豐富的膳食纖維可助消化,還能減緩血糖上升,對人體有利無害,不過最好能水煮減少食用負擔。

接著再吃高蛋白質食物,像是攝取魚、肉、蛋類能分泌胃酸,消化蛋白,最後再吃米飯可以延緩血糖上升。不少人會選擇不吃澱粉達到瘦身效果,但陳建輝提醒,想要健康瘦就不能不吃澱粉,少了這一項就容易破壞血糖平衡,更容易有飢餓感。

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