荷包蛋怎煮專業?老饕揭「完美3關鍵」 再曝靈魂醬油做法

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鄉民中心/綜合報導

雞蛋是三餐中最常見的食物,且吃法還有多種變化,不論用水煮、油煎、想吃全熟或半熟,都深受民眾喜愛。對此,有一名網友好奇「完美荷包蛋應該包含哪些要素?」貼文發出後,立刻引起網友熱烈討論,有內行人點出3關鍵,更曝神醬油的做法,直說「我認識有些人會用蛋黃、醋跟大量沙拉油攪拌做成醬油,那種的就不會太鹹」。

▲荷包蛋在早餐店或是家常菜中都很常見。(示意圖/資料照)

該名網友在PTT八卦板發文,表示「剛剛煎了5個荷包蛋當宵夜,吃著吃著忽然熊熊想到,一個完美的荷包蛋應該包含哪些要素?有卦否?」

▲原PO好奇一顆完美的荷包蛋有哪些要素。(圖/翻攝自PTT)

貼文發出後,網友紛紛留言「醬油膏」、「凝固但不老的蛋白,半熟但不至於流動的蛋黃,不過鹹的醬油膏」、「絕對不能破掉」、「半熟蛋黃,記得一定要加鹽巴」、「如果是我會煮蛋酒吃」、「要用醬油,不能用醬油膏」、「倒滿番茄醬」、「半熟兩面焦脆」、「要熟不熟的蛋黃」、「半熟荷包蛋搭配醬油」。

不少網友都點出重點,荷包蛋要半熟且一定要搭配醬油,不能配醬油膏,且醬油還不能太鹹,有內行人就分享銷魂醬油的調法,「我認識有些人會用蛋黃、醋跟大量沙拉油攪拌做成醬油,那種的就不會太鹹」。

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