茶葉第一泡能喝嗎？專家說誤會大了：「全是精華」別再倒掉

生活中心／詹婷惠報導

台灣人愛喝茶，很多時候，品的不只是茶香，更是一種生活的氛圍、與悠然的心境。不過，日前曾經傳出「茶葉第一泡不能喝」的說法，讓許多人半信半疑，心中多少有疙瘩，對此，農委會解釋，沒必要倒掉第一泡茶，甚至還可能因此浪費許多有益健康的成分。

▲喝茶文化深植台灣社會，愛好品茗的人非常多。（示意圖／Pixabay）

喝茶文化深植台灣社會，愛好品茗的人非常多，春茶、冬茶、高山茶各有風味、也各有擁戴，然而，日前曾有「茶葉第一泡不能喝」的傳言，農委會特別在臉書澄清，這純屬「網路謠言」，農委會解釋，只要能確保茶葉的品質是好的，第一泡茶更含有胺基酸、皂素與多元酚類等營養物質，也有助於抗氧化，而且第一泡茶的香氣也最濃，最能喝到茶的美味。

▲春茶、冬茶、高山茶各有風味、也各有擁戴。（示意圖／Pixabay）

農委會指出，在茶藝展示或品質評定過程，為求盡速呈現茶質，常以「溢壺」或「溫潤泡」方式濾除茶沫，而袋茶或大壺沖泡就沒有這個必要，「第一泡茶」的「洗滌」功能，並非流程主要訴求，因此「不喝第一泡茶」與農藥無關。

農委會補充，目前茶葉所用農藥，大部分是脂溶性，不容易溶於水，泡茶時並不會直接融入熱水之中，除了直接吃茶葉、抹茶粉，否則難以把農藥吃下肚；加上經過乾燥和烘焙等製茶過程，也會降低農藥殘留，呼籲大眾可以安心喝茶。