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茶葉第一泡能喝嗎?專家說誤會大了:「全是精華」別再倒掉

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生活中心/詹婷惠報導

台灣人愛喝茶,很多時候,品的不只是茶香,更是一種生活的氛圍、與悠然的心境。不過,日前曾經傳出「茶葉第一泡不能喝」的說法,讓許多人半信半疑,心中多少有疙瘩,對此,農委會解釋,沒必要倒掉第一泡茶,甚至還可能因此浪費許多有益健康的成分。

▲喝茶文化深植台灣社會,愛好品茗的人非常多。(示意圖/Pixabay)

喝茶文化深植台灣社會,愛好品茗的人非常多,春茶、冬茶、高山茶各有風味、也各有擁戴,然而,日前曾有「茶葉第一泡不能喝」的傳言,農委會特別在臉書澄清,這純屬「網路謠言」,農委會解釋,只要能確保茶葉的品質是好的,第一泡茶更含有胺基酸、皂素與多元酚類等營養物質,也有助於抗氧化,而且第一泡茶的香氣也最濃,最能喝到茶的美味。

▲春茶、冬茶、高山茶各有風味、也各有擁戴。(示意圖/Pixabay)

農委會指出,在茶藝展示或品質評定過程,為求盡速呈現茶質,常以「溢壺」或「溫潤泡」方式濾除茶沫,而袋茶或大壺沖泡就沒有這個必要,「第一泡茶」的「洗滌」功能,並非流程主要訴求,因此「不喝第一泡茶」與農藥無關。

農委會補充,目前茶葉所用農藥,大部分是脂溶性,不容易溶於水,泡茶時並不會直接融入熱水之中,除了直接吃茶葉、抹茶粉,否則難以把農藥吃下肚;加上經過乾燥和烘焙等製茶過程,也會降低農藥殘留,呼籲大眾可以安心喝茶。

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